Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for året ...

220
21. Tromso.
Som kjødkontrollor har også dette år fungeret en ikke vetrinærkyndig
mand, O. Østensen, der liar indsendt efterfolgende tabeller over kjodkontrollens
virksomhed (se side 221).
22. Tønsberg.
Kontrollens bestyrer, amtsdyrlæge A. Kragenul, meddeler folgende:
Kontrollen har været drevet uforandret som foregående år. Tilgangen på
kjod har været meget større end foregående år, nemlig 1 514 skrotter mere end
ifjor. Kjødet har gjennemgående været pent behandlet og af god kvalitet.
Det kjød, der er tilfort langveisfra og som ofte er stemplet i andre byer, har
grund af transporten som regel en smudsig farve og er mere eller mindre
tilsølet.
Der er forekommet 2 tilfælde af generaliseret tuberkulose, med hel kassation;
i de andre opførte tilfælde har sygdommen været lokal.
Diarrhoë har ofte givet anledning til både 2den klasse og kassation af
kalve. Denne sygdom forårsages væsentlig ved, at kalvene får for syrlig drikke
og ved, at kalvebingerne ikke bliver ordentlig rensede, efterat en diarrhoësyg
kalv har været i dem. Kjød af sådanne kalve går hurtig i forrådnelse.
}Wend kontrollen begyndte her, hændte det gjentagende gange, at flere mennesker
i selskaber og lignende sammenkomster blev syge efter at have spist kjød ; de
fik diarrhoë, opkastning, hodepine etc.; jeg blev da anmodet om at undersøge
kjødet og i de fleste tilfælde viste det sig, at kjødet stammede fra kalve, der
havde havt diarrhoë. Jeg mener derfor, at man bor være streng i bedømmelsen
af kalve, der har lidt af denne sygdom.