Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for året ...

243
end her nawnt kan kræves fremlagte for kontrolloren. Ved andersøgelse udenfor
kontrolstation af kjød af dyr, slagtede inden vedkommende kommune skal
samtlige dyrets organer være tilstede, og særskilt for hvert dyr fremvises for
kontrolloren.
e G. Ved undersøgelsen bestemmes, om kjødet er tjenligt til menneskefode.
I tvivlsomme tilfælde kan kjedet under forsvarlig opbevaring tilbageholdes ved
kontrolstationen. Ved undersøgelse udenfor stationen kan i sådanne tilfælde
afgjørelsen udskydes indtil 24 timer, mellemliggende helligdag heri ikke medregnet.
§ 7. Enhver, der fremstiller kjed til undersøgelse, skal paa kontrollørens
forlangende meddele, hvad der er ham bekjendt om slagtet, såsom eierens navn,
hvorfra dyret er kommet, om dyret før slagtningen har været sygt o. 1.
§ 8. På slagt, der fremføres til kontrol, ma ikke brystafdelingens storpulsåre
være bortskaret, heller ikke itler og syge eller bedærvede partier. Heller
ikke må brysthinden eller bughinden være bortskåret.
-§ 9. Kjød af hornkvæg, indført fra Danmark, skal ved fremvisningen til kontrol
være ledsaget af attest fra dertil autoriseret dansk dyrlæge om, at det ikke er
bedærvet og ikke hidrører fra dyr, der er sa afmagrede, at deres kjød ikke kan ansees
egnet til menneskefode.
Der skal tillige pa hver kvart eller halve krop være påheftet med ståltråd
en seddel med påskrift «kjod, godtkjendt til udforsel», underskrevet af vedkommende
autoriserede dyrlæge med navn, bopæl og datum. Ståltråden skal være forsynet
med en plombe, på den ene side merket «K. K.», pa den anden «Danmark».
§ 10. Slagtekjød, der findes tjenligt til menneskefode, skal stemples med
det dertil bestemte stempel ; stempelmerkerne skal anbringes i så stort antal og
pa sådanne steder, at der ved den i handel og vandel vanlige opdeling af slagtet
findes mindst et merke pa hver del.
§ 11. Pa kjød af slagtedyr, slagtet inden en kommune, hvor kontrol,
er indfort, undersøgt i vedkommende slagteri med dyrets samtlige organer
således tilstede, at der ingen tvivl er om, at organerne tilhører det foreviste
slagt, skal, når kjødet i enhver henseende findes sundt og ubetinget tjenligt til
menneskeføde, anbringes stempelmerker i bl å far ve og oval form; sådanne
stempler, hvis tverdiameter skal være 6 em., og- hvis hoidediameter skal være
3.5 em., skal indeholde foruden kommunens navn (helt eller forkortet) tillige
tegnene 1 Kl. : forste klasse) B. : bykontrol), se hosstående tegning.