Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for året ...
Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for året ...
Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for året ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Byslagtet<br />
Landsslagtet<br />
Dansk<br />
Tilsammen<br />
<strong>og</strong> heraf kontrolleredes:<br />
Uden<strong>for</strong> stationen .<br />
PA stationen<br />
Tilsammen<br />
I<br />
210<br />
18. Skien.<br />
Kontolløren, dyrlæge N. TViborg, beretter folgende:<br />
De i beretnings<strong>året</strong> i drift holdte slagterier var ialt 9 inden<strong>for</strong> byen,<br />
har der ved 6 af disse tillige været pølsemagerier. Om lørdagen står endel slagtere<br />
på torvet med lose boder, hvorfra de sælger kjødet, disse slagter dyrene hos<br />
andre slagtere. Polsemagerierne <strong>og</strong> slagterierne bliver tilseet af <strong>og</strong> til. <strong>Kjødkontrollen</strong><br />
er fremdeles på samme sted <strong>og</strong> kjødkontrolloren må tillige være<br />
stadsveier <strong>og</strong> er uden assistent. Da byen vokser hurtig er kjødkontrolloren stærkt<br />
optaget, så, der snart må anskaffes assistent. Af dansk kjød <strong>for</strong>bruges her<br />
vel 400 stkr. slagt <strong>om</strong> tiret, idet en af slagterne er dansk <strong>og</strong> har kun sådant<br />
kjød i butikken. Gjødkalve er dels k<strong>om</strong>met fra Kristiansand <strong>og</strong> dels fra Fredrikshald.<br />
En slagter får alt sit kjød fra Fredrikshald.<br />
19. Stavanger.<br />
Kjodkontrollens bestyrer, dyrlæge J. Smith, indberetter følgende:<br />
I kjødkontrollens personale <strong>og</strong> lønnings<strong>for</strong>hold indtrådte fra august den <strong>for</strong>andring,<br />
at der ant<strong>og</strong>es fast assistent med årlig loin af kr. 1 200,00. Da der ingen<br />
dyrlæge meldte sig til posten, ant<strong>og</strong>es en yngre slagter. Han beskjeftiges væsentlig<br />
s<strong>om</strong> stempler, men må arbeide på egen hånd, når det påkræves, <strong>og</strong> tilbageholder<br />
han da tvivls<strong>om</strong>me varer, indtil nærmere bestemmelse kan træffes.<br />
S<strong>om</strong> <strong>for</strong>egående år er den væsentligste del byslagtet kjø d kontrolleret<br />
på slagtestederne, medens hovedmassen af landsslagtet kjød er bragt på kontrolstationen.<br />
Af den samlede mængde var:<br />
Hest Okse Spoedkalv Gj odkalv Svin Fhr<br />
89 9144 9603 266 337 58578<br />
19 712 2878 32 1214 6278<br />
18 — —<br />
108 9874 12481 298 1551 64856<br />
Hest Okse Spædkalv Gjodkalv Svin Far.<br />
93 9117 6847 162 448 58184<br />
15 757 5634 136 1103 6672<br />
108 9874 12481 298 1551 64856
Change language