Beretning om Veterinærvæsenet og Kjødkontrollen i Norge for året ...

196
14. Kristiansund.
Den kontrollerende dyrlæge, J. E. Gr Molt, meddeler:
Kontrolstationens lokaler og hele ordning har været den samme som foregående
år, dog er kontrollørens lønning forhøjet til kr. 2 000, idet det er ham
pålagt at fore overopsynet med det kommunale slagtehus.
Tilførselen af kjød har, ifølge tabellerne fra de foregående år, steget
endel. Denne mertilførsel skyldes væsentlig eksporten til Bergen samt en i
årets lob oprettet hermetisk fabrik. Leverancen til de på havnen liggende
turist- og ruteskibe er heller ikke så liden. Alt i alt fraføres byen ca. 350
storfækropper.
Kjødets behandling har forbedret sig betydelig, undtagen for de fleste af
kalveslagtenes vedkommende. Der er flere steder udover landet, hvor man
lader kalvene hænge, indtil flere timer efter aflivningen, med indvoldene i. De
kalvekroppe, som er behandlede på denne måde, bliver i almindelighed totalt
kasseret, da kjødet er gjennemsyret af en modbydelig indvoldslugt.
0-jodkalve har i årets lob ikke været tilført kontrollen.
Kvaliteten af det fremførte kjød må gjennemgående siges at være god.
Tuberkulose må antages at være en meget sjelden sygdom blandt kvæget
her i fogderiet; thi det hører til sjeldenhederne at finde denne sygdom både
på kontrollen og i slagtehuset.
Hos svinet er der fundet nogle tilfælde af tuberkulose i de submaxillære
glander.
Leverikter og ekinokokker forekommer ikke sjeldent hos kvæget i lever
og lunger, så at disse organer næsten altid må kasseres.
Eftersyn af byens kjedudsalg og polsemagerier foregår i regelen hver
måned, men der har aldrig været noget særlig at bemerke.
Det kommunale slagtehus blev taget i brug juli maned 1898.
Slagtehuset holdes åbent alle sognedage fra kl. 7 formiddag-12 middag,
og fra kl. 3-7 eftermiddag.
Overopsynet og kontrolleringen udføres af dyrlægen. Denne har tillige
at udfærdige regninger og indkassere afgiften, som indbetales til kæmneren for
hver måned.
Ved slagtehuset er ansat en opsynsmand, som har at foretage aflivningen
af dyrene, der udføres ved hjælp af skydemaske, samt at udføre rengjøringen
af si.agtehuset og fjøset.
Slagtehuset inspiceres som regel 2 gange daglig, og under eftermiddagsinspektionen
oversees de på fjøset staaende dyr.
Hvad sygdomme angår, er disse få, da jo syge dyr bliver nægtet nedslagtning.
Afgiften for fjøset blev fra iste november 1899 forandret således: Hest
kr. 0,20, storfæ kr. 0,15, får, kalv og gjed kr. 0,10 pr. døgn. Forøvrig er
afgiften uforandret. Et eksemplar af slagtehusets reglement vedlægges.