Biprodukter fra fødevare - Fødevarestyrelsen

7.2.3 Individuel vurdering af de påviste pesticider
Azoxystrobin:
Anvendelsen af citruskvas med de beregnede koncentrationer af azoxystrobin vurderes ikke at
kunne påvirke dyrenes almenbefindende. Dette begrundes i følgende:
- azoxystrobin har en lav toksicitet for pattedyr og fugle,
- der er ikke tegn på, at azoxystrobin akkumuleres i kroppen,
- azoxystrobin har en hurtig udskillelse via især fæces (82-96% udskilles indenfor 48 timer
(FAO & WHO 2009), og
- de koncentrationer der indtages af dyrene er langt under ADI for mennesker.
Videre vurderes konsum af kød fra slagtekalve, slagtesvin og fra fjerkræ, der har fået citruskvas
med azoxystrobin både under scenarie 1 og 2, at være uden sundhedsmæssig betænkelighed
for mennesker. Ud fra tabel 7.5 kan det sluttes, at kalven, svinet og kyllingen skal akkumulere
pesticidet i størrelsesordenen flere tusinde dage, før ADI overskrides. Dette gælder også,
selvom der regnes med, at al pesticidet optages i kød.
Tabel 7.5 Azoxystrobin – indtag, akkumulering og antal dage før overskridelse af ADI
Dyregruppe
Scenarie
Pesticid indtagelse
[µg/dyr/dag]
Pesticid
indtagelse
[µg/kg legemsvægt/dag]
Pesticid tilvækst
i produkt,
kød
eller mælk
[µg/kg/dag]
Tilvækst i
pesticid konsum
fra kød
eller mælk
[µg/portion]
Antal dage før
ADI overskrides
ved kødindtag
eller mælkeindtag
[dage]
Slagtekalve 1 370 1,06 2,85 0,014 14054
Slagtekalve 2 1850 5,29 14,23 0,071 2811
Malkekvæg 1 1127 1,88 35,22 3,522 57
Malkekvæg 2 5750 9,58 179,69 17,969 11
Slagtesvin 1 138 1,84 3,07 0,015 13043
Slagtesvin 2 690 9,20 15,33 0,077 2609
Slagtekyllinger 1 6 4,00 4,00 0,020 10000
Slagtekyllinger 2 18 12,00 12,00 0,060 3333
I praksis sker der en hurtig omsætning, og der er ikke tegn på akkumulering af azoxystrobin.
Ved konsum af komælk gælder det, at ADI overskrides efter henholdsvis 57 dage (scenarie 1)
og 11 dage (scenarie 2), dette dog ud fra den opstillede model, hvor der ikke er taget hensyn til
metabolisering af pesticidet. Imidlertid udskilles mindre end 0,01 % af den indgivne dosis
azoxystrobin til mælken, (FAO 2009 ). Derfor vurderes indtagelse af mælk fra malkekvæg
fodret med citruskvas under begge scenarier at være uden sundhedsmæssig betænkelighed for
mennesker.
Imazalil:
Imazalil udskilles hurtigt. Tracerforsøg har vist, at 96,6% af imazalil er udskilt indenfor 24
timer, hovedsagligt via urin (70%). En lille mængde (0,14%) er fundet i mælken (FAO 1981).
Indtagelse af imazalil via citruskvas i koncentrationer som i scenarie 1 og 2 vurderes ikke at
kunne påvirke dyrenes almenbefindende, idet indtaget af stoffet er langt under ADI for mennesker.
Desuden er der ikke tegn på at imazalil akkumuleres. Konsum af kød fra slagtekalve,
slagtesvin og fra fjerkræ der har fået citruskvas med imazalil både som under scenarie 1 og 2
34