Biprodukter fra fødevare - Fødevarestyrelsen

More documents

Recommendations

Info

Følgende typer af virksomheder indgik ikke i undersøgelsen: - Detailvirksomheder og restauranter (meget forskelligartede både i størrelse og med hensyn til varesortiment). - Hospitals- og institutionskøkkener samt ’catering med salg til andre virksomheder’ (der er ingen adskillelse mellem f.eks. animalsk og vegetabilske rester, og restprodukterne kan derfor ikke afsættes som foder). - Engrossupermarkeder (delvis samme begrundelse som ovenfor). - Virksomheder, som producerer fiskeafskær (Fiskeafskær bruges til fiskemel og en del går til minkfoder). Undersøgelsen tog udgangspunkt i Fødevarestyrelsens virksomhedsregister. Virksomhederne blev inddelt i 5 kategorier for at sikre, at de stillede spørgsmål og tilhørende forklaringer var relevante for de forskellige virksomhedstyper. De 5 kategorier var: 1) Frugt og grøntsager 2) Mejeri, fedt og olie 3) Brød og stivelse 4) Fisk 5) Æg Kategorierne dækker tilsammen 26 virksomhedstyper i Fødevarestyrelsens register. Undersøgelsen havde i forhold til det enkelte bi- og restprodukt fokus på følgende: Type, geografisk oprindelse, mængde, årsag til kassation/frasortering, opbevaring, håndtering, afsætning, herunder geografisk spredning og anvendelse hos slutbruger (til hvilke dyrekategorier - slagtesvin, søer, malkekøer m.v.). Undersøgelsen blev gennemført ved hjælp af Enalyser-softwaren, der giver mulighed for at udsende spørgeskemaer i elektronisk form. 9.2.1 Resultater Det elektroniske spørgeskema blev som nævnt udsendt til i alt 128 engrosvirksomheder. 42 af de adspurgte virksomheder valgte at deltage, og resultaterne af undersøgelsen giver derfor langt fra et fuldstændigt overblik over området. Figur 9.1 er skematisk oversigt over de ovenfor omtalte kategorier med tilhørende virksomhedstyper. Der var i undersøgelsen ingen besvarelser fra virksomheder tilhørende de typer, der fremgår med hvid baggrund. 46
Frugt og grøntsager Frugt og grøntsager, behandling Kager med fløde Distributionsterminaler Frugt og grøntsager, engroshandel Engroshandel Spirevirksomheder Krydderier, smagspræparater mv. Mejeri, fedt og olie Margarinefabrikker Olier og fedtstoffer, vegetabilske Mejerier (mælk, smør, ost, mælkekonserves m.m. Mejerier, større (mælk, smør, ost) Mejerier, mindre (mælk, smør, ost) Virksomheder kategorier/typer Brød og stivelse Mølleriprodukter Brødfabrikker Kager og kiks Sukkerfabrikker Bryggerier Maltfabrikker Chokoladeogsukkervarefabrikker Pastaprodukter og lignende Engroshandel, vegetabilske fødevarer Fisk Fiskevarevirksomheder Ferske fiskevarer, fars- og filetfabrikker Fiskevarevirksomheder - kun røgning Æg Ægpakkerier Ægproduktvirksomheder Figur 9.1 Fordeling af besvarelser på virksomhedstyper Virksomheder tilhørende virksomhedstyper anført på hvid baggrund undlod at deltage i spørgeskemaundersøgelsen. 47
Page 1 and 2: Biprodukter fra fødevare- og nonfo
Page 3 and 4: Indhold Abstract...................
Page 5 and 6: Abstract This report is one of the
Page 7 and 8: 2. Indledning Bi- og restprodukter
Page 9 and 10: 3. Baggrund Igennem de senere år h
Page 11 and 12: 4. Hvad er biprodukter? Biprodukter
Page 13 and 14: d. Bi- og restprodukter fra fødeva
Page 15 and 16: - Biproduktet kun anvendes i meget
Page 17 and 18: Desuden har projektet udarbejdet pj
Page 19 and 20: I denne rapport anvendes begrebet
Page 21 and 22: Påvirkning af dyresundhed evaluere
Page 23 and 24: Om Codex Alimentarius Principperne
Page 25 and 26: Fødevarestyrelsen/Foders hjemmesid
Page 27 and 28: • Korrekt emballage skal anvendes
Page 29 and 30: 7.2 Case om pesticider i citruskvas
Page 31 and 32: Ingen af de 6 prøver indeholdt nog
Page 33 and 34: Tabel 7.3 Grundlag for beregning af
Page 35 and 36: vurderes at være uden sundhedsmæs
Page 37 and 38: Tabel 7.8 Thiabendazole - indtag, a
Page 39 and 40: Udover den danske produktion import
Page 41 and 42: 8.2.1 Analyser For at kunne vurdere
Page 43 and 44: de kan derfor akkumuleres og opkonc
Page 45: Kort om krav og kontrol af fødevar
Page 49 and 50: Tabel 9.1 Mængder, oprindelse og a
Page 51 and 52: For at få en indikation af, om der
Page 53 and 54: Der tages specielle forholdsregler
Page 55 and 56: Anvendelse hos slutbruger Skønt sp
Page 57 and 58: Det skal bemærkes, at prøverne ik
Page 59 and 60: 10. Biprodukter fra biobrændstofin
Page 61 and 62: Eksempler på råvarer til produkti
Page 63 and 64: Figur 10.1 produkter fra fremstilli
Page 65 and 66: 2. En termokemisk metode der omfatt
Page 67 and 68: Ved fremstillingen af biodiesel udv
Page 69 and 70: som eventuelt ville kunne ’udvask
Page 71 and 72: Biprodukter fra produktionen af bio
Page 73 and 74: 10.5 Case om mykotoksiner i DDGS fr
Page 75 and 76: Tilrettelæggelsen af analyseprogra
Page 77 and 78: Tabel 10.2 Grundlaget for beregning
Page 79 and 80: Af tabel 10.4 fremgår det, at svin
Page 81 and 82: Af tabel 10.5 fremgår det, at kyll
Page 83 and 84: Slutteligt skal det nævnes, at man
Page 85 and 86: Det fremgår af tabel 10.6, at der
Page 87 and 88: Udvikling i efterspørgslen efter b
Page 89 and 90: 11. Virksomheder, der omsætter og
Page 91 and 92: landede produkter, hvor der for et
Page 93 and 94: svarlige og skal investere i de for
Page 95 and 96: 12. Afslutning og konklusion Bi- og
Page 97 and 98:
Formålet med casen var at vurdere
Page 99 and 100:
som ikke er tilladt i EU. Man skal
Page 101 and 102:
Andre observationer og anbefalinger
Page 103 and 104:
veal calves, pigs, chickens) and ba
Page 105 and 106:
industry. The concept varies, but a
Page 107 and 108:
Crude glycerol from biodiesel produ
Page 109 and 110:
14. Referencer Aalborg Universitet,
Page 111 and 112:
Dong Energy, 2011 (b). Nyttige prod
Page 113 and 114:
Group on Pesticide Residues, Rome,
Page 115 and 116:
IEA Bioenergy Task 39 2009: Commerc
Page 117 and 118:
Polin, D., Kelley, K., Lehman, E.,
Page 119 and 120:
Upadhaya, S.D., Sung, H.G., Lee, C.
Page 121 and 122:
15. Bilag Bilag 1. Liste over anven
Page 123 and 124:
ppm Parts per million - svarer til
Page 125 and 126:
Biprodukt Analyse Enhed Vegetabilsk
Page 127 and 128:
Biprodukt Analyse Enhed Fund min. F
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Biprodukt Analyse Enhed Andet: Fund
Page 135 and 136:
”Brød, kager og kasserede råvar
Page 137 and 138:
”Bi- og restprodukter fra øl”
Page 139 and 140:
Bilag 4. Oversigt over relevante be
Page 141 and 142:
Mykotoksin Effekt på dyr HT-2 og T
Page 143 and 144:
Bilag 5. Resultater af analyser for
Page 145 and 146:
Bilag 6. Resultater af analyser for
Page 147:
Metaller Arsen, cadmium, kobolt, ch
show all

Biprodukter fra fødevare - Fødevarestyrelsen

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?