Biprodukter fra fødevare - Fødevarestyrelsen

Biprodukter fra produktionen af biodiesel
Det råglycerol, der markedsføres til foderformål, og som er produceret på basis af vegetabilsk
olie, indeholder typisk 75-90% glycerol og 3-7% salt. Resten er vand og salte. Glycerol med
en renhedsgrad på 99,5-99,7% betegnes ’Glycerin’. Dette produkt afsættes primært til farmaceutiske
og kemiske formål. Da oprensningen er en kostbar proces, ligger prisniveauet for
dette produkt så højt, at det kun sjældent afsættes som foder.
Ved oprensningen bliver overskuddet af methanol genbrugt, men råglycerol kan indeholde
rester af methanol samt forskellige methylestre af fedtsyrer. Et for højt indhold af methanol er
sundhedsskadeligt for svin. Det er derfor vigtigt at foretage en vis grad af oprensning af råglycerolen,
inden den anvendes som foder. Tyskland har fastsat en grænseværdi på 0,2% for
indhold af methanol i råglycerol til foderbrug (DE 2010).
De natrium- og kaliumsalte, der optræder som rester fra baseneutralisationen, skønnes ikke at
være af sundhedsmæssig betydning. Ligeledes vurderes et indhold af acetater at være uproblematisk
- i det mindste for kvæg, som kan omsætte og udnytte disse stoffer.
Da råglycerol er resultatet af en række procestrin, som inkluderer en kraftig basisk hydrolyse,
vurderes det, at sandsynligheden for forekomst af fareelementer i form af hydrolyserbare organiske
molekyler, herunder en del pesticider og mykotoksiner m.v., er lav. Dog vil persistente
pesticider og andre persistente forbindelser, f.eks. PAH’er, kunne modstå disse processer,
ligesom metalforbindelser vil kunne overleve i form af inerte metalsalte. Metalholdige
pesticider eller andre metalholdige molekyler, som nedbrydes under processen, vil kunne
genfindes som metalsalte.
Om glycerol som foder
- Kun én storskalaproducent i Danmark.
- Indføres fra primært Tyskland og Spanien. Distribution i tankvogn ofte med involvering af en
mellemhandler.
- Anvendes parallelt med (som erstatning for) melasse - både direkte hos slutbruger og i industrielt
fremstillede foderblandinger.
- Smager sødt/salt og har stort set samme energiværdi som stivelse
- Anvendes både til svin og kvæg.
- I fabriksfremstillet foder til svin tilsættes op til 3 % og til kvæg op til 5%.
- Iblanding af 5–10 % i foder til slagtesvin kan have positiv indflydelse på foderoptagelse samt
tilvækst og foderudnyttelse. Anvendelse af større mængder (10-20 %) i foderrationen kan påvirke
svinenes almene sundhedstilstand og forårsage produktionstab.
Den stigende efterspørgsel efter biodiesel har medført, at der også anvendes animalsk fedt
af ringe kvalitet og/eller genindvundne fedstoffer og olier fra husholdninger og kommercielle
processer til produktionen af biodiesel (EFSA 2010 (b)). Disse råvarers høje indhold af
fedtsyrer gør dem velegnede, og teknologien afviger kun en smule, i forhold til produktion
med vegetabilsk fedt og olie som indgangsmateriale. Der anvendes syrer som katalysator
for processen, herunder bl.a. svovlsyre, saltsyre og svovlsyrling. Desuden anvendes forskellige
katalysatorer - bl.a. enzymer, titanium-silicater, alkaliske jordmetaller, metalforbindelser
samt anionbyttere og guanidine. Det animalske fedt kan også omfatte animalske biprodukter
(ABP) både lav-risikomateriale (kategori 3) og høj-risikomateriale (kategori 1).
Kategori 1-materiale omfatter f.eks. produkter af dyr, der har været behandlet med stoffer,
som det er ulovligt at anvende i EU (EU, 1996 (a)) eller animalske produkter, der indehol-
71