30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
7 - UDSTILLERE<br />
STAND<br />
7<br />
SCOTCH SILLY<br />
Skotsk ale – 8% vol.<br />
En atypisk belgisk øl lavet på de britiske<br />
brygtraditioner. Giver en helt unik<br />
fyldig smag. God til smagfulde kødretter.<br />
Bør serveres ved 4-8 grader.<br />
BEERFACTORY<br />
Email: beerfactory@mail.dk<br />
Websted: www.beerfactory.dk<br />
Tysk, belgisk og tjekkisk øl<br />
Beer Factory er et firma, der har specialiseret<br />
sig i import af især tyske, belgiske<br />
og tjekkiske øl med videresalg til<br />
detailhandlen, hoteller, restauranter og<br />
værtshuse for øje. Beer Factory sælger<br />
også en gros til private.<br />
Beer Factory har endvidere indgået<br />
samarbejde med My Beer om distribution<br />
af 6 belgiske øl fra »Brasserie<br />
d´Ecaussinnes«. Ølserien hedder Ultra,<br />
og det er eksempler på det bedste fra<br />
den belgiske brygtradition.<br />
Derudover distribuerer Beer-<br />
Factory også øllene fra mikrobryggerierne<br />
Warwik og Raasted Bryghus.<br />
Silly<br />
Et forholdsvis lille familieejet bryggeri<br />
ca. 30 km sydvest for Bruxelles. Ejeren<br />
Didier er 6. generation, og han og<br />
nevøen elsker at eksperimentere med<br />
diverse øltyper. Seneste skud på stammen<br />
er en øl lavet på pink grapefrugt!<br />
Selvom bryggeriet er forholdsvis<br />
beskedent, står de for salg og distribution<br />
af mange af de store ”brands” i en<br />
stor del af Belgien. Årsag: Didier ejer<br />
80 værtshuse!<br />
SILLY LA DIVINE<br />
Belgisk ale – 9,5% vol.<br />
En øl, der lever op til sit navn. Den<br />
er Divine (guddommelig). Passer til<br />
krydret oksekød eller lammekød. Bør<br />
serveres ved 7-10 grader.<br />
PINK KILLER<br />
Specialøl – 5,0% vol.<br />
Klassens frække dreng. En spændende<br />
øl lavet på pink grapefrugt og med<br />
en usædvanlig frisk smag. Sommerens<br />
tørstslukker. Serveres ved 4 – 8 grader.<br />
Brasserie Cantillon<br />
Brasserie Cantillon er et traditionelt,<br />
familiedrevet bryggeri i Rue Gheude<br />
Straat i Bruxelles. Bryggeriet er over<br />
100 år gammelt og producerer 900<br />
hektoliter øl om året.<br />
Bryggeriet Cantillon viderefører<br />
den gamle belgiske tradition for vildtgæring.<br />
Først mæskes byg, hvede og<br />
malt, hvorefter mæsken pumpes op<br />
under loftet i den gamle bygning, hvor<br />
det ligger i et åbent, lavbundet messingfad,<br />
én nat. I løbet af denne nat<br />
tager øllet gærpartikler til sig fra luften,<br />
hvoraf navnet vildtgæring, der i bund<br />
og grund betyder, at bryggeren ikke<br />
kan styre proces eller smag. Der kan<br />
vildgæres fra slutningen af <strong>oktober</strong> til<br />
begyndelsen af marts – resten af året<br />
er der, pga. varmen, for mange bakterier<br />
i luften, som ødelægger brygget.<br />
26
Change language