30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster

UDSTILLERE - 26
Bosteels beskæftiger en snes mennesker
og brygger årligt omkring
28.000 hl øl, hvoraf ca. 65% afsættes
igennem eksport. Opskrifterne til
Kwak og Karmeliet er de ældste,
eksisterende øl i Belgien.
DEUS BRUT DES
FLANDRES CUVÉE
PRESTIGE 2004
Stærk belgisk ale – 11,5% vol.
Hvert glas DeuS er resultatet af en
månedlang produktionsproces,
hvor det bedste af to metoder
er anvendt. I Belgien fermenterer
brygmesteren øllet, hvorefter
bryggen transporteres til
Frankrig. Her bliver den
omdannet til en vidunderlig
mousserende drik, igennem den
næsten 500 år gamle "Methode
Ancestrale" champagne-teknik.
"DeuS" er en betydelig anderledes
oplevelse. Malten er meget
gennemtrængende og udmærker
sig på en måde, som de
fleste ikke har smagt før.
Fylden er helt i top og smagen
er yderst blid og harmonisk.
De lette, bløde, syrlige undertoner
i øllen gør den utroligt frisk i
smagen. Humlen fornemmes
som en harmonisk, let røget
undertone. "Brut" betyder tør
og i modsætning til "tørre
vine", beholder DeuS sin
sødme, hvilket giver en noget
anderledes oplevelse og helhed i
øllen. - En helt fantastisk øl - uden
kendt sidestykke!
Denne unikke øl vil der være mulighed
for at smage på vore "Deus Hour"
fredag kl. 20, lørdag kl. 15 og kl. 20,
samt søndag kl. 15.
Der udskænkes 5 cl pr. polet.
PAUWEL KWAK
Belgisk ale – 8% vol.
Kwak er et kælenavn, som
benyttes om en person med et
anseeligt korpus. Her hentyder
det til den oprindelige brygger
og kro-ejer Pauwel Kwak, der
skabte denne øl i året 1791 i
den lille by Brabant. I dag brygges
KWAK på bryggeriet
Bosteels, og er internationalt
kendt for sit tilhørende timeglasformede
ølglas, som kræver et
specielt stativ for at kunne stå
selv.
Det siges, at denne glasform
var velegnet til at servere
for de forbipasserende kunder,
uden at ølkusken skulle
stige ned fra hestevognen.
Glasset kunne hænge på siden af
vognen i et gaffel-ophæng, uden
at øllet skvulpede over under
kørsel. Bryggen har en tydelig
vinøs duft af frugt og karamel.
Smagen er fyldig, maltet, let
sødlig og med antydning af
banan og karamel. Den indeholder
flere slags malt inklusiv hvedemalt,
og ikke meget kulsyre.
97