30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
30. oktober 2005 Odense Congress Center - Danske Ølentusiaster
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
UDSTILLERE - 14<br />
BIÈRE AUX CHÂTAIGNES<br />
Brasserie Artisanale du Canardou<br />
Specialøl – 4,8% vol.<br />
KASTANJEØL, der smager rigtig<br />
meget af kastanjer. Her er det økologiske<br />
kastanjemel suppleret med flager af<br />
ristede økologiske kastanjer. Øllet er<br />
overgæret og gyldent, med en kraftig<br />
smag af kastanjer og en frisk smag af<br />
gær. Det gærer færdigt i flasken og er<br />
ikke filtreret.<br />
COLOMBA, Korsika<br />
Brasserie Pietra, Korsika<br />
Hvedeøl – 5,0% vol.<br />
COLOMBA fra KORSIKA er en<br />
”Biere Blanche”. En ufiltreret og upasteuriseret<br />
hvedeøl på 5% . Den er tilsat<br />
urter fra den korsikanske hede,<br />
Maquis. Et vildskovsområde der dækker<br />
store dele af Korsika. Det giver<br />
den en let smag af myrthe, og lidt i retning<br />
af timian. Da den ikke er filtreret<br />
er den uklar og har et lille bundfald af<br />
gær, ligesom andre hvedeøl. God til<br />
skaldyr og fisk. Også fremragende at<br />
dampe muslinger og fisk i.<br />
LA NONNETTE<br />
Brasserie Artisanale du Canardou<br />
Specialøl – 6% vol.<br />
DEN LILLE NONNE, på fransk.<br />
La Nonette er ikke helt så uskyldig<br />
som navnet kunne antyde. Øllen er<br />
meget kraftig, i retning af porter.<br />
Brygget på bygmalt, speltmalt og boghvedeflager!<br />
Den holder 6%, og smagen er i retning<br />
af lakrids og kaffe. Med sin boghvede<br />
er den lille nonne en rigtig<br />
fynbo.<br />
BIÈRE AUX NOIX<br />
Brasserie Artisanale du Canardou<br />
Specialbryg – 4,8% vol.<br />
VALNØDDEØL. Det er sagt om<br />
denne øl at den smager så meget af<br />
valnød at den burde serveres med en<br />
nøddeknækker. Den glider ellers godt<br />
nok ned uden, men valnøddesmagen er<br />
ikke til at tage fejl af. Udover associationer<br />
til jul giver nødderne en behagelig<br />
bitterhed, og en virkelig anderledes<br />
øloplevelse. Den er blevet mange kokkes<br />
yndling. Den er overgæret og<br />
brygget på byg, hvedemalt og knuste<br />
økologiske valnødder. Holder 4,8%<br />
CANARDOU BIÈRE DE NOËL<br />
Brasserie Artisanale du Canardou<br />
Ale – 5,6% vol.<br />
DE 3 VISE ÆNDER. Juleøllen fra<br />
Canardou er rigtig rund og blid i smagen.<br />
Den er tilsat en håndfuld krydderier,<br />
der egentlig ikke leder tankerne hen<br />
på jul. Men det gør etiketten. En spændende<br />
øl der passer til kraftig mad.<br />
63
Change language