Riesling, Deutschland 2007 (PDF) - Gerstl Weinselektionen

MOSEL-SAAR-RUWER Weingut Schloss Saarstein
HIT! EINMALIGES PREIS-LEISTUNGS-VERHÄLTNIS!
Serriger Schloss Saarstein Spätlese trocken 2007
19/20, –2025 75cl, 24.50 (ab 16. Juni 2008 27.–), Art. 237595
Christian Ebert: «Der Rebberg ist mittlerweile so alt und die Erträge so
klein, dass er eigentlich nicht mehr wirtschaftlich ist. Aber jedes Jahr sagen
wir, wir lassen ihn noch ein Jahr. Und dieses Jahr sind wir besonders froh,
ihn noch zu haben. Das ist wahrscheinlich unsere bisher beste trockene
Spätlese.» Der Duft ist noch einiges tiefgründiger und mineralischer als
der vom Kabinett, an Klarheit und Präzision kaum noch zu übertreffen.
Am Gaumen ist pure Kraft, aber auch pure Eleganz, das ist einfach
konzentrierte Raffinesse, der Wein strotzt vor Saft und Schmelz, ist extrem
fein gewoben und von enormer Dichte, trockener Riesling der absoluten
Spitzenklasse. Christian Ebert: «Wir haben zuerst die grossen fetten Trauben
vorgelesen, für diesen Wein haben wir nur die so genannten Zuckerbeerchen
genommen. Er hat 1g Zucker zu viel, um die Bezeichnung
trocken tragen zu dürfen, aber er ist genau so gewachsen, wir wollten ihn
nicht quälen, um das eine Gramm Zucker noch wegzubekommen.»
HIT! SOMMERWEIN 2008
Serriger Schloss Saarstein Kabinett 2007
18/20, –2025 75cl, 18.– (ab 16. Juni 2008 19.50), Art. 2375956
Mit diesem Duft in der Nase müssen ganz einfach Freudengefühle aufkommen,
hei, ist das raffiniert, diese geniale Aromatik ist kaum zu
beschreiben, da ist komplexe Frucht, da ist Mineralität, da sind florale
Noten, Kreide, Würze, alles was man sich nur wünschen kann im Überfluss.
Den Wein degustiere ich nicht, den trinke ich, es geht gar nicht
anders, der ist so unendlich gut, ich sauge ihn richtiggehend in mich
hinein, ein himmlisches Getränk. Andrea Ebert: «Das ist mein absoluter
Lieblingswein, mit dem werde ich den Sommer verbringen.»
HIT! EINMALIGES PREIS-LEISTUNGS-VERHÄLTNIS!
Serriger Schloss Saarstein Spätlese 2007
19/20, –2035 75cl, 24.– (ab 16. Juni 2008 26.50), Art. 237597
Bergamotte, Williamsbirne, intensive, hochkonzentrierte Frucht und
das Ganze wirkt königlich elegant. Eine Aromenbombe am Gaumen,
da ist enorme Konzentration und gleichzeitig pure Eleganz, ich habe
alles restlos ausgetrunken, was für ein Nachhall, mehr Trinkspass kann
ein Wein nicht mehr machen, eine atemberaubende Weinschönheit.
Christian Ebert: «Das ist für mich der absolut perfekte Jahrgang.»
24.–
statt 26.50
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