Riesling, Deutschland 2007 (PDF) - Gerstl Weinselektionen

Riesling trocken 2007
Überragend ist 2007 vor allem für die trockenen Weine, nochmals besser
als 2006. Nebst den grandiosen Grossen Gewächsen haben wir auch – so
viel wie noch nie – preisgünstige QbA und Kabinett trocken gekauft.
Diese versprechen, ähnlich den edelsüssen Weinen, schon diesen Sommer
Hochgenuss. Wir haben auch Weine im Angebot, die einige Gramm mehr
Restzucker haben als das deutsche Weingesetz für trockene Weine zulässt.
Es sind aber praktisch immer solche, die absolut trocken schmecken.
Trinkreife
Die edelsüssen Riesling-Weine sind jeweils in der Jungweinphase besonders
beeindruckend. In dieser Phase befinden sich die Weine meistens etwa
6 Wochen bis gegen 2 Jahre nach der Füllung. Danach fallen sie in eine so
genannte Schlafphase, die je nach Jahrgang und Prädikat 2-20 Jahre dauern
kann. In dieser Zeit ist die schönste Fruchtphase vorbei, die Reife aber
noch nicht erreicht. Bei einem Jahrgang mit hoher Grundreife der Trauben
(wie 2007) wird die Schlafphase eher kürzer sein, 2-4 Jahre bei einer Spätlese
und 10-15 Jahre bei einer TBA. Die restlichen Prädikate liegen irgendwo
dazwischen. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Ihnen ein Wein
nach einer gewissen Zeit nicht mehr so gut schmeckt wie am Anfang.
Lassen Sie ihn einige Jahre liegen, denn die allerschönste Zeit hat der Wein
noch vor sich. Wer heutzutage das Glück hat, beispielsweise eine grosse
71er, 75er oder 76er Auslese zu verkosten, weiss wovon ich rede. Von den
jüngeren Jahrgängen haben beispielsweise folgende die schönste Trinkreife
schon erreicht: 1997 (aber erst ganz am Anfang und eher Spätlesen und
einfachere Auslesen), 1993, 1992, 1991, 1988. Bei allen anderen Jahrgängen,
wie auch 1989 und 1990, sind die grössten Weine des Jahrgangs
immer noch zu jung. Das gilt natürlich nur für grosse Auslesen und höhere
Prädikate. Kabinett und Spätlesen sind früher trinkreif. Und letztlich ist es
natürlich auch Geschmacksache, in welchem Stadium man die Weine am
liebsten trinkt.
INFOS ZU DEN WEINBESCHREIBUNGEN:
«HIT! SOMMERWEIN 2008»
So bezeichnen wir besonders preisgünstige Weine, die im kommenden
Sommer mit ihrer lebensfrohen, sonnigen Ausstrahlung selbst Regentage
zu Festtagen machen.
«HIT! EINMALIGES PREIS-LEISTUNGS-VERHÄLTNIS!»
«Einmalig», werden Sie sagen, «und es gibt so viele davon…». 2007 ist das
Jahr, das den Winzern vor allem grandiose Kabinett und Spätlesen fast im
Überfluss geschenkt hat. Das Einmalige daran ist, dass selbst die preiswertesten
ein noch nie da gewesenes Mass an Raffinesse erreichen. So
etwas gab es in den vergangenen 20 Jahren, in denen ich Deutschland
bereise, noch nie.
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