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Kalzium - für starke Knochen
Wie wirkt Kalzium im Körper?
Kalzium ist ein wichtiger Baustoff unserer Knochen und Zähne. Es
spielt auch bei der Muskelkontraktion, der Nervenreizleitung, der
Blutgerinnung und der Herzfunktion eine wichtige Rolle. Ist die
Kalziumzufuhr unzureichend, kann der Körper die fehlenden Mengen
durch Abbau aus dem Knochen mobilisieren. Knochenabbau ist
grundsätzlich ein natürlicher Vorgang. Trotzdem ist es besonders
wichtig, auf eine ausreichende Kalziumversorgung zu achten, um
einer Osteoporose vorzubeugen.
Wenn die Knochen in der Kindheit optimal aufgebaut, bis zum 30.
Lebensjahr gefestigt und danach durch ausreichend Kalzium und
Bewegung gesund erhalten werden, kann einer Osteoporose bis ins
hohe Alter vorgebeugt werden. Mit etwa 30 Jahren haben Knochen
die maximale Festigkeit erreicht - danach beginnt bereits der
Knochenabbau - der Knochen verliert an Festigkeit und wird poröser
- im Alter kann schließlich Osteoporose entstehen.
Neben Kalzium ist auch Vitamin D von großer Bedeutung für die
Knochengesundheit (siehe dazu Seite 24)
Wie viel Kalzium ist nötig?
DACH-REFERENZWERT:
Empfohlene tägliche Zufuhr
Frauen Männer
1000 mg 1000 mg
Gute Quellen für Kalzium:
Milch und Milchprodukte
Broccoli
Grünkohl
weiße Bohnen
Sojamehl
Kalziumreiche Mineralwässer (achten Sie aufs Etikett: mindestens
150 Milligramm Kalzium pro Liter)
Kalzium-Supplemente: für wen sind sie sinnvoll?
Kalzium gilt vor allem für die Gruppe der Schwangeren und für ältere
Personen als Risikonährstoff. Aber auch bei Erwachsenen ist die
Kalziumversorgung verbesserungswürdig.
Für Schwangere und ältere Menschen (v. a. wenn sie bereits unter
Osteoporose leiden) kann eine Kalziumsupplementierung sinnvoll
sein. In der Regel wird der Kalziumbedarf jedoch auch bei diesen
Bevölkerungsgruppen mühelos gedeckt.
Besonders bei Frau Kindmann, Frau Windelhuber
und den Langenleberns sollten Milchprodukte
täglich am Speiseplan stehen.
Aber auch Maria Müller, Bert Binder und Andi Adabei
sollten reichlich Milchprodukte konsumieren.
Gabi Grünbauer ist ovo-lakto-Vegetarierin. Milch und Milchprodukte isst sie
sehr häufig. Daher besteht bei ihr keine Gefahr einer Kalziumunterversorgung.
Veganer (sie verzichten auf alle tierischen Produkte - also auch auf
Milch- und Milchprodukte) nehmen häufig zu wenig Kalzium mit der
Nahrung auf und haben dadurch eine schlechte Kalziumversorgung.
Bei einer Milchallergie (Allergie auf Milcheiweiß) oder Laktoseintolerenz
(Unverträglichkeit von Milchzucker) kann die Einnahme von
Kalziumsupplementen ebenfalls sinnvoll sein.
Wer braucht sie?
Nahrungsergänzungsmittel
Wussten Sie, dass…
Hartkäsesorten
mehr Kalzium als
Weich- und Frischkäse
enthalten?
Zum Vergleich:
1 Portion Bergkäse
(30 g) mit 45 % F.i.T.
enthält 330 mg
Kalzium, eine
Portion Camembert
(30 g) mit ebenfalls
45 % F.i.T. enthält
200 mg Kalzium.
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