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Präparate einzunehmen, weil sie sich dadurch noch bessere Leistungen
erwarten. Wer möchte bei der Tennis-Stadtmeisterschaft nicht
endlich mal auf dem Stockerl stehen? Oder beim Mountainbike-
Rennen des Vereins vorne dabei sein? Doch die Wirksamkeit vieler
Substanzen ist nicht nachgewiesen oder nur in einem Leistungsbereich,
der lediglich für Spitzensportler relevant ist. Eine Bewertung
der gängigsten Substanzen finden Sie im Kapitel Nahrungsergänzungsmittel.
Im Sport - auch im Hobbysport - setzen viele auf Supplemente
und Spezialpräparate. Dabei werden gleichzeitig nicht einmal
die grundlegendsten Ernährungsempfehlungen berücksichtigt.
In den meisten Fällen wird das leistungsfördernde Potenzial von
Obst, Gemüse, Vollkorn und Konsorten nicht ausgenutzt - dabei
würde alleine das für viele den Sprung auf den Stockerlplatz
erleichtern.
Portraits ausgewählter
Bevölkerungsgruppen
Für wen sind Nahrungsergänzungsmittel
oder angereicherte Lebensmittel sinnvoll?
Gesunde Erwachsene und Freizeitsportler
Wer braucht sie?
Portraits ausgewählter Bevölkerungsgruppen
Der letzte Ernährungsbericht zeigt es: Frau und Herr Österreicher
schöpfen das gesundheitsfördernde Potenzial der Nahrung bei weitem
nicht aus. Immer noch wird insgesamt zu viel und im Besonderen
zu fett und zu süß gegessen. Obst, Gemüse und Salat kommen zu
kurz, dafür wird bei Wurst, Mehlspeisen und fetten Fleischspeisen
reichlich zugelangt.
All das führt dazu, dass manche Nährstoffe nicht entsprechend der
Empfehlung zugeführt werden. So kommt es, dass mengenmäßig
zwar mehr Fett als empfohlen gegessen wird, aber die Fettqualität zu
wünschen übrig lässt. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie sie etwa
in Pflanzenölen und fettreichem Meeresfisch vorkommen, liegen im
Durchschnitt unter dem Optimum.
Der Durchschnittsösterreicher isst zudem zu wenig Ballaststoffe. Weil
zu wenig Obst, Gemüse und Salat gegessen wird und insbesondere,
weil immer noch Weißmehlprodukten anstatt Vollkornprodukten der
Vorzug gegeben wird, erreichen die Österreicher im Schnitt nur zwei
Drittel der Empfehlung zur Ballaststoffzufuhr. Das kann unter anderem
Verdauungsbeschwerden (Verstopfung, unregelmäßiger Stuhlgang)
bedingen.
Bei Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen gelten folgende
Substanzen als Risikonährstoffe:
Folsäure
Vitamin D
Jod
Kalzium
Eisen bei Frauen im gebärfähigen Alter
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