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Auf den folgenden Seiten finden Sie Portraits von Produktgruppen,
die häufig mit bestimmten Wirkstoffen angereichert werden, um einen
zusätzlichen Gesundheitsnutzen zu erzielen:
Alkoholfreie Getränke
Milch und Milchprodukte
Getreideprodukte
Streichfette
Sportlerprodukte
Mittlerweile findet man jedoch auch schon Wurstprodukte, die
mit Ballaststoffen oder Vitaminen angereichert sind und natürlich
vitaminisierte Bonbons. Die Sinnhaftigkeit von angereicherten
Wurstwaren und Süßigkeiten ist jedoch fraglich. Hier wird
wohl mehr das schlechte Gewissen beruhigt, als ein tatsächlicher
gesundheitlicher Zusatznutzen erzielt. Schließlich sollte
eine Anforderung an angereicherte Lebensmittel jene sein, dass
grundsätzlich solche Nahrungsmittel angereichert werden, die
auch als wünschenswert im Rahmen einer gesunden Ernährung
gelten. Fettreiche Wurstwaren oder zuckerreiche Süßigkeiten
fallen wohl kaum darunter.
Funktionelle alkoholfreie Getränke
Zusatznutzen aus Flasche, Karton und Dose?
Vitamingetränke - von ACE bis Multivitamin
Dabei handelt es sich um Fruchtsäfte, Fruchtnektare, Limonaden
usw., die mit Vitaminen, vereinzelt auch mit Mineralstoffen, angereichert
sind. Am bekanntesten sind zweifelsohne Multivitaminsäfte und
ACE-Getränke. Bei letzteren handelt es sich meist um Fruchtsäfte,
die mit dem antioxidativen Trio Beta-Carotin (eine Vitamin-A-Vorstufe),
Vitamin C und Vitamin E angereichert sind. Häufig sind die
zugesetzten Mengen relativ hoch - ein Glas Saft reicht bei einigen
Produkten bereits aus, um den Tagesbedarf zu decken. Dabei ist Vorsicht
geboten: Vor allem bei Beta-Carotin haben aktuelle Studienergebnisse
gezeigt, dass eine erhöhte Zufuhr durch Supplemente
oder angereicherte Lebensmittel das Lungenkrebsrisiko für Raucher
erhöht (siehe dazu auch Seite 44).
Ein Tipp für Andi Adabei: Statt ACE-Säfte lieber einen frisch gepressten Obstoder
Gemüsesaft genießen!
Auch im Zusammenhang mit hohen Zufuhrmengen an Vitamin E zeigen
neuere Studien eher gesundheitsgefährdende als gesundheitsfördernde
Effekte. In einer Studie konnte gezeigt werden, dass ACE-
Säfte keine Vorteile gegenüber herkömmlichen Frucht- und Gemüsesäften
bieten. Sie wiesen sogar ein geringeres antioxidatives Potenzial
auf, als so manche Fruchtsäfte (z.B. als Johannisbeer-,
Trauben- oder Orangensaft).
Häufige weitere Kombinationen:
ACE plus B-Vitamine
BCE-Kombination
Multivitamin plus Magnesium
B-Vitamine plus Kalzium
Die Sinnhaftigkeit der Vitaminanreicherungen in Getränken darf
generell in Frage gestellt werden: Häufig findet man Anreicherungen
mit jenen Vitaminen (B-Gruppe, Vitamin C usw.), bei denen
keine oder kaum Versorgungsengpässe in der Bevölkerung
bestehen.
Frühstücksdrinks - das Frühstück zum Trinken
Damit sind meist Fruchtsäfte oder Fruchtnektare gemeint, die mit
Vitaminen und Ballaststoffen angereichert sind. Bei den marktüblichen
Produkten handelt es sich um Ballaststoffanreicherungen in der
Größenordnung von 0,9 g pro 100 ml Saft - mit einem Glas (250 ml)
nimmt man daher etwas mehr als 2 g Ballaststoffe auf. Im Vergleich
zum Tagesbedarf von 30 g sind das allerdings geringe Mengen, eine
oft angepriesene zusätzliche verdauungsfördernde Wirkung kann
daher in Frage gestellt werden.
Wellnessgetränke - flüssiger Wohlfühlbonus
durch Pflanzenextrakte?
Bei dieser Gruppe handelt es sich um alkoholfreie Getränke (meist
auf Fruchtsaft- oder Teebasis) mit pflanzlichen Zusätzen (Pflanzenbzw.
Kräuterauszüge und -extrakte), häufig auch in Kombination mit
Vitaminzusätzen.
Wer braucht sie?
Funktionelle Lebensmittel
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