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Präparate mit sekundären Pflanzenstoffen:
Für wen sind sie sinnvoll?
Isolierte Einzelsubstanzen von sekundären Pflanzenstoffen können
niemals den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln ersetzen. Bisher
weiß man noch zu wenig über etwaige Zufuhrmengen. Da auch
schädliche Wirkungen durch unnatürlich hohe Dosierungen nicht ausgeschlossen
werden können, kann derzeit nicht zur unkritischen Einnahme
von hochdosierten Präparaten aus isolierten sekundären
Pflanzenstoffen geraten werden.
Omega-3-Fettsäuren
Fischöle für ein gesundes Herz?
Wie wirken Omega-3-Fettsäuren im Körper?
Omega-3-Fettsäuren sind bestimmte Bestandteile von Fetten, die gesundheitlich
positive Wirkungen aufweisen, insbesondere in Bezug
auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronisch entzündliche Erkrankungen
(z. B. Rheuma, Morbus Crohn) und die Entwicklung des
Babys. Zudem können sie vom Körper nicht selbst erzeugt werden.
Sie müssen daher mit der Nahrung aufgenommen werden und gelten
als essenziell (lebensnotwendig).
Präparate mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sind in
der Regel Fischölkapseln. Denn es sind besonders die langkettigen
Omega-3-Fettsäuren mit den komplizierten Namen Eicosapentaensäure
(EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die die erwünschten
Wirkungen aufweisen. Diese kommen in der Ernährung praktisch nur
in fetten Meeresfischen, wie Hering, Makrele, Thunfisch oder Lachs
vor. EPA und DHA können zwar auch aus einer Vorstufe, der Alpha-
Linolensäure, im Körper gebildet werden, allerdings nur zu einem
geringen Anteil.
Ausgelöst wurde das medizinische Interesse an Omega-3-Fettsäuren
durch Studien an der Inuit-Bevölkerung Grönlands. Trotz sehr fettund
cholesterinreicher Ernährung hatten die Inuits bessere Blutfett-
werte und litten seltener an koronaren Herzkrankheiten als die Bevölkerung
in unseren Breiten. Der Grund liegt in der Fettsäurezusammensetzung.
Die Kost der Inuit war sehr reich an Fisch, Robben- und
Walfleisch und somit an den langkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA
und DHA. Diese Fettsäuren werden wiederum im Körper in Substanzen
umgewandelt, die die Fließeigenschaften des Blutes verbessern,
Entzündungsreaktionen hemmen und somit Ablagerungen in den
Blutgefäßen vorbeugen. Dadurch wird das Risiko für Herzinfarkt und
andere Herzkrankheiten gesenkt. Personen mit einem erhöhten
Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen müssen daher besonders auf
eine ausreichende Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren, insbesondere
mit EPA und DHA, achten.
EPA und DHA sind auch wichtig für die Entwicklung des Säuglings.
Bereits vor der Geburt, während der Schwangerschaft, aber auch
während der Stillzeit tragen diese Fettsäuren zur ordnungsgemäßen
Entwicklung von Gehirn und Sehleistung bei. Deshalb nehmen
Omega-3-Fettsäuren auch in der Ernährung von Schwangeren und
Stillenden eine wichtige Rolle ein.
Wieviele Omega-3-Fettsäuren sind nötig?
DACH-RICHTWERT:
ca. 1,5 g pro Tag Alpha-Linolensäure
Für die längerkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA gibt
es von den Ernährungsgesellschaften derzeit keine dezidierten
Empfehlungen. Hier sind sich die Wissenschafter nicht einig,
welche Menge der gesunde Mensch tatsächlich benötigt. Im
Moment geht man davon aus, dass für eine ausreichende
Versorgung die Umwandlung aus Alpha-Linolensäure ausreicht.
Studienergebnisse liefern jedoch deutliche Hinweise, dass Personen,
die bereits einen Herzinfarkt erlitten haben, von der direkten Zufuhr
von EPA und DHA profitieren können. Experten empfehlen in diesem
Fall ca. 1 g EPA plus DHA pro Tag.
Wer braucht sie?
Nahrungsergänzungsmittel
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