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Vorstellung der Begleitfiguren 8
Maria Müller und 8
Bert Binder (gesunde Erwachsene, Breitensportler) 8
Karin Kindmann und 9
Waltraud Windelhuber (Schwangere, Stillende) 9
Gabi Grünbauer (Vegetarierin) 12
Andi Adabei (Gestresster, Raucher) 14
Liane und Leopold Langenlebern (Senioren) 16
Nährstoffbedarf 18
Nahrungsergänzungsmittel 21
Pillen, Kapseln und Brausetabletten als Ergänzung 21
Vitaminpillen, Mineralstofftabletten und Co
Ballaststoffe, Präbiotika
22
- Ein Beitrag für die Darmgesundheit?
Sekundäre Pflanzenstoffe
46
- Pflanzeninhaltsstoffe mit gesundheitsfördernder Wirkung
Omega-3-Fettsäuren
49
- Fischöle für ein gesundes Herz 54
Sonstige Wirkstoffe 58
Direktvertrieb und Multi-Level-Marketing 62
Funktionelle Lebensmittel 65
Lebensmittel mit gesundem Zusatznutzen 65
Funktionelle alkoholfreie Getränke
- Zusatznutzen aus Flasche, Tetrapack und Dose 68
Funktionelles aus dem Milchregal
- Probiotika, Präbiotika und Pflanzensterine 71
Funktionelles vom Korn
- Brot und Müsli mit Zusätzen 75
Funktionelle Streichfette
- gesünderer Brotaufstrich? 78
Sportlerprodukte
- Steigern Sportlerprodukte die sportliche Leistung? 81
Portraits ausgewählter Bevölkerungsgruppen:
Für wen sind Nahrungsergänzungsmittel
oder angereicherte Lebensmittel sinnvoll? 85
Gesunde Erwachsene und Breitensportler 85
Schwangere, Stillende: zu zweit gut versorgt 90
Vegetarier: gesundheitsbewusst und pflanzenbetont 95
Der Managertyp: stressgeplagt, genervt und ständig auf Touren 98
Senioren: fit und agil bis ins hohe Alter 102
Rechtliche Aspekte rund
um Nahrungsergänzungsmittel
und angereicherte Lebensmittel 108
Wer braucht sie?
Inhalt
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