Eine Sonderbeilage von eXpresso, April 2011 Fakten | Berichte ...

Fisch.
Lecker,aber
extrem
gefahrdet
:
TEXT Christian Greder, Mariann Breu BILDER WWF Deutschland
Der Fischhunger der Welt bringt die Ozeane
immer mehr aus dem Gleichgewicht. Da es der
Mensch vor allem auf Dorsch, Thunfisch oder
Zackenbarsch abgesehen hat, ist deren Bestand
drastisch geschwunden.
Wir Schweizer essen immer mehr Fisch: Allein in den
letzten drei Jahren stieg der Konsum um mehr als 25 Prozent
auf 71’011 Tonnen an. Das entspricht einem Konsum von
9,1 Kilo Fisch und Meeresfrüchten pro Kopf und Jahr. Davon
werden über 95 Prozent importiert, ein Drittel der Gesamtmenge
stammt aus Zuchten. «Der Anstieg ist nicht unproblematisch»,
sagt Fischexpertin Mariann Breu vom WWF.
Denn die Situation ist vor allem beim Wildfang angespannt.
Dazu Mariann Breu: «Die Bestände vieler beliebter Meeresfische
sind heute überfischt oder stehen kurz davor.» Zudem
landen jährlich Millionen von Fischen und Meerestieren als
unerwünschter Beifang in den Netzen und werden tot und
ungenutzt über Bord geworfen. Rund 85 Prozent der wirtschaftlich
genutzten Fischbestände sind bis an ihre Grenzen
ausgebeutet oder überfischt. Die Zahl der moderat genutzten
Bestände ist seit den 1970er-Jahren bis heute von 40 auf 19
Prozent gesunken. «Unser Guthabenkonto wird immer kleiner»,
gibt Mariann Breu zu bedenken. Auch für Fischmehl und
Fischöl in der Zuchtfischproduktion braucht es immense Mengen
Fische aus Wildbeständen. Nur eine nachhaltige Fischerei
kann die Ressource Fisch langfristig erhalten.
SEAFOOD // Fisch. Lecker,aber extremgefährdet
16
Platz 1: Der Thunfisch –
beliebt und höchst gefährdet.