Eine Sonderbeilage von eXpresso, April 2011 Fakten | Berichte ...

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What’s new?
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Zukunft
Mit dem Label fish4future hat der Schweizer Fischimporteur Bayshore SA Anfang 2008 ein
Umdenken im Schweizer Food-Service eingeläutet. fish4future zeichnet als erstes Label in
der Gastronomie Fisch aus nachhaltigen Quellen bis zum Endverbraucher aus. Nun hat Bayshore
die letzte Phase der Labelentwicklung erfolgreich abgeschlossen: q.inspecta GmbH,
die unabhängige Schweizer Zertifizierungs- und Prüfstelle sowie Tochtergesellschaft der
bio.inspecta AG,hat die ersten Produkte gemäss dem fish4future-Standard zertifiziert und
hinsichtlich ihrer Rückverfolgbarkeit geprüft und bestätigt.
Toby Herrlich, Geschäftsführer der Firma Bayshore SA und Initiant von fish4future:
«Für uns ist diese erfolgreiche Zertifizierung eine Bestätigung und ein Qualitätssiegel
für unser beharrliches Engagement für die Zukunft der Fische.»
www.bayshore.ch
Credo für Nachhaltigkeit
Als Beleg für das Nachhaltigkeits-Credo engagiert sich
Dyhrberg bei mehreren anerkannten Labelprogrammen
wie Friends of the sea, MSC, oder Bio.
Darum ist es für Dyhrberg als Partner der WWF Seafood
Group selbstverständlich, die Sortimente im Wild- und
Zuchtbereich laufend den neusten Anforderungen der
Umweltschutzorganisation anzupassen. Mit der Marke
Krista topseafood garantiert Dyhrbergerstklassige Produkte,
eine klare und transparente Deklaration, 40 Jahre Knowhow
in der Beschaffung und Auswahl der Lieferanten und Produzenten
im Bereich Seafood. Die Dyhrberg verkauft nicht
einfach Produkte querbeet, sondern konzentriert sich bei
der Sortimentierung auf ihr jahrzehntelanges Wissen
und die Erfahrung.
www.dyhrberg.ch www.krista.ch
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Weisser MSC Thon
Unter der Marke Raimond Frères bietet die Gustav Gerig AG weissen Thon
mit MSC Label in Konserve an. Der weisse Thunfisch wird mit Angelruten
einzeln aus dem Pazifik gefangen. Und zwar von der MSC-zertifizierten
Fischerei American Albacore Fishing Association. Dieser weisse Thunfisch
ist einer der wenigen, welchen der WWF-Einkaufsführer als empfehlenswert
einstuft.
www.gerig.ch
SEAFOOD // What‘s new?
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