ETHZ-Studie - m (www.swissgranum.ch

Abbildung 2: Überblick über die innerhalb der Branche eingesetzten Methoden
Saatgutproduzenten
Getreideproduzenten
Sammelstellen Brotgetreide
Sammelstellen Futtergetreide
Vermittler / Händler
Importe
Vermittler / Händler
Mühlen Brotgetreide Private Futtermühlen Kollektive Futtermühlen
Bäcker (Grossverteiler)
Bäckermeister
Landwirtschaft (Futtermittelverbrauch)
Geflügelmäster, Schweinemäster, Milchkühe & Rindermäster, weitere Tiere
Mündliche Befragung (41 Interviews)
Modellrechnungen
Schriftliche Befragung (119 Fragebogen)
2.2.1 Modellrechungen
Um die Forschungsfragen auf der Stufe der landwirtschaftlichen Produktion zu beantworten, wird das
integrierte agrarwirtschaftliche Allokationsmodell S_INTAGRAL verwendet (Peter, 2008) 1 . Bei diesem
von der AFEE-Gruppe entwickelten Modell handelt es sich um ein rekursiv-dynamisches lineares
Optimierungsmodell, welches die landwirtschaftliche Produktionsstruktur auf der Basis eines
ökonomisch-rationalen Verhaltens optimiert. Dazu berücksichtigt das Modell die landwirtschaftliche
Faktorausstattung der Schweiz und die diversen agronomisch-technischen Abhängigkeiten zwischen
pflanzenbaulichen und tierischen Produktionsaktivitäten, inklusive Futter- und Nährstoffbilanz.
Zusätzlich sind in S_INTAGRAL systemspezifische Dynamiken wie die Entwicklung der
Stallkapazitäten oder der Tierbestände integriert.
Der konzeptuelle Rahmen von S_INTAGRAL ist in Abbildung 3 aufgeführt. Die beiden Produktions-
Einheiten „Tierhaltung“ und „Pflanzenbau“ stehen im Zentrum des Modells und beschreiben die
landwirtschaftliche Produktion. Die zu Grunde gelegten Input-Output-Beziehungen werden über linear
limitationale Leontief-Produktionsfunktion abgebildet. Auf der tierischen Seite sind die Rindviehhaltung
mit der Milch- und Mutterkuhproduktion sowie die Kälbermast-, die Grossviehmast- und die Aufzucht-
Aktivitäten in S_INTAGRAL enthalten. Daneben werden drei weitere Tierkategorien berücksichtigt: die
Schweineproduktion, die Schafhaltung und die Geflügelproduktion. Dem Modell stehen neben der
Auswahl von tierischen Aktivitäten auch verschiedene Optionen bezüglich Kriterien wie Stallgrösse,
Stalltyp, Weidetyp, Leistungstyp der Tiere usw. zur Auswahl.
1 Peter S., 2008: Modellierung agrarökologischer Fragestellungen unter Berücksichtigung struktureller Veränderungen in der
Schweizer Landwirtschaft. Dissertation ETH Nr. 17820
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