ETHZ-Studie - m (www.swissgranum.ch

Abbildung 29: Anpassungsdauer der Strukturkosten
Anzahl Betriebe
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
nicht möglich 0 - 5 Jahre 5 - 10 Jahre mehr als 10 Jahre Gebäude und
Maschinen
unterschiedlich
von anderen
Faktoren ausser
FHAL abhängig
Saatgutproduzenten (n=9)
Getreideproduzenten (n=46)
5.2 Mündliche Befragung der Unternehmen und Tierhalter
Im Folgenden werden die Resultate der mündlichen Befragung dargestellt. Es wurden 41 Interviews
durchgeführt und ausgewertet (zwölf Sammelstellen, 20 Mühlen, vier Händler, drei Bäckereien sowie
zwei Tierhalter). Die Aussagen in diesem Kapitel kommen ausschliesslich von den Antworten der
Interviewpartner und reflektieren weder die Modellberechnungen noch die Ergebnisse der schriftlichen
Befragung. Zuerst wird ein allgemeiner Überblick über die wichtigsten Aussagen der Interviews
gegeben. Anschliessend werden verschiedene wichtige Punkte (Themenbereiche) zu den einzelnen
Akteuren der Schweizer Getreidebranche besprochen.
Die Interviews mit den Vertretern der Getreidebranche zeigen eine ausgeprägte negative Einstellung
gegenüber einem allfälligen FHAL. Diese Skepsis wird vor allem mit dem möglichen Verlust an
Arbeitsplätzen, der drohenden Betriebsaufgabe, möglichen Einkommenseinbussen sowie dem
Problem des sinkenden Selbstversorgungsgrades der Schweiz mit Schweizer Getreide erklärt. Zudem
sind die befragten Unternehmen der Meinung, gegenüber Unternehmen aus der EU nicht
wettbewerbsfähig zu sein und weisen auf Wettbewerbsverzerrungen („ungleiche Spiesse“) hin. Unter
anderem wurden in diesem Zusammenhang die höheren Lohn- und Energiekosten, die strengeren
Bau- und Umweltvorschriften in der Schweiz sowie die verschiedenen Subventionen für die
Verarbeitungsstufe in der EU mehrmals erwähnt.
5.2.1 Vergleich von Schweizer und EU-Getreide
Bei der Frage, ob Schweizer Getreide im Vergleich zu EU-Getreide Vorteile aufweist, wurde von den
meisten Befragten die Bedeutung der Schweizer Züchtung beim Brotgetreide erwähnt. Die Schweizer
Brotgetreidesorten sind ans Schweizer Klima angepasst, benötigen weniger Dünger und Spritzmittel
und sind damit auch zum ÖLN-Anbau geeignet. Vier Befragte wiesen darauf hin, dass Schweizer
Getreide keine spezielle Qualität aufweist, die nicht im EU-Raum beschafft werden könnte. Jedoch
wurde in dieser Hinsicht erwähnt, dass in der EU nur ein geringer Preisunterschied zwischen den
verschiedenen Getreidequalitäten besteht und es daher keinen Anreiz für EU-Produzenten gibt, eine
überdurchschnittliche Qualität anzustreben. Bezüglich Schweizer Futtergetreide wurde von fünf
50