ETHZ-Studie - m (www.swissgranum.ch

an Ausganglagen und Beurteilungen. Sowohl bei der schriftlichen als auch bei der mündlichen
Befragung stehen Fragen rund um Betriebsstrategien, Vor- und Nachteile eines FHAL und
Einschätzungen der Eigenschaften von Schweizer Getreide im Vordergrund.
Resultate
Modellrechnungen: Unter den getroffenen Annahmen kommt im Szenario Tief der Arbeitsverdienst im
Brotgetreideanbau stark unter Druck. Es zeigt sich, dass der Stundenlohn in der Getreideproduktion
neben dem Getreidepreis insbesondere auch davon abhängt, ob die Bodenrente für Eigenland sowie
die fixen Maschinenkosten bei der Kalkulation berücksichtigt werden. Bezüglich „Verbleib oder
Ausstieg“ aus der Getreideproduktion ist zudem der im Minimum zu erreichende Stundenlohn von
zentraler Bedeutung, bei welchem die Getreideproduzenten die Produktion aufgeben würden
(Opportunitätskosten der Arbeit). Je höher dieser liegt, desto früher kommt es bei sinkenden
Getreidepreisen zu einem Ausstieg aus der Getreideproduktion bzw. zu einer Abschöpfungsstrategie.
Gemäss den Modellergebnissen dürfte die Brotgetreideanbaufläche im Szenario Hoch auf dem
gegenwärtigen Niveau stabil bleiben. Die Futtergetreidefläche gerät indes unter Druck, was den
gegenwärtig beobachtbaren Trend einer rückläufigen Futtergetreidefläche bestätigt. Im Szenario Tief
ist ein substantieller Rückgang der Brot- wie auch der Futtergetreidefläche wahrscheinlich, da eine
kostendeckende Produktion weitgehend nicht mehr möglich ist. Lediglich extenso-Futtergetreide bleibt
im Modell in der Produktion. Die frei werdende offene Ackerfläche wird im Modell in Wiesenfläche
umgewandelt und für die Milchproduktion verwendet, welche im Szenario Tief vor allem im Talgebiet
deutlich ausgedehnt wird ( Spezialisierung auf die Milchproduktion unter Freihandelsbedingungen).
Bezüglich der kraftfutterrelevanten Tierbestände gibt es im Szenario Hoch nur geringfügige
Abweichungen gegenüber der heutigen Situation. Allerdings kommt es infolge sinkender Getreidebzw.
Kraftfutterpreisen zu einem deutlichen Anstieg des Kraftfutteranteils in der Milchviehration.
Dieser Effekt ist im Szenario Tief noch ausgeprägter, weil die Getreide- und Kraftfutterpreise hier noch
stärker sinken als im Szenario Hoch. Zudem zeichnen sich im Szenario Tief auch Veränderungen bei
den kraftfutterrelevanten Tierbeständen ab. So führen hier die gegenüber heute stark veränderten
(relativen) Preise neben einer deutlichen Ausdehnung der Milchproduktion zu i) einem starken
Rückgang beim Schweinebestand und ii) zu einem Anstieg der Geflügelmast, welcher aber sehr
preissensitiv reagiert und daher unsicher ist. Die Summe aller Effekte führt im Modell sowohl im
Szenario Hoch als auch im Szenario Tief zu einem deutlichen Anstieg der gesamtschweizerischen
Kraftfutternachfrage. Der angesprochene Rückgang des Schweinebestandes im Szenario Tief (und
damit auch der Nachfrage nach Schweinefutter) reagiert allerdings ebenfalls äusserst preissensitiv
und ist deshalb unsicher. Bereits ein Mehrpreis von 25 Rp/kg – 50 Rp/kg Schlachtgewicht würde den
Rückgang des Schweinebestandes deutlich abschwächen, was in der Konsequenz im Szenario Tief
einen noch stärkeren Anstieg der gesamten Kraftfutternachfrage zur Folge hätte. Allerdings ist es
wichtig darauf hinzuweisen, dass im Szenario Tief die benötigten Futtergetreidemengen zur Herstellung
der nachgefragten Mischfutter nicht mehr in heutigem Umfang in der Schweiz hergestellt würden.
Vielmehr wäre mit ansteigenden Rohstoffimporten zu rechnen.
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