ETHZ-Studie - m (www.swissgranum.ch

Zur Aufrechterhaltung der Futtergetreidefläche im Szenario Hoch wäre unter den getroffenen
Annahmen ein zusätzlicher Erlös von 100 CHF/ha notwendig. Dies entspricht gegenüber der
Preisannahme einem um ca. 1.5 CHF/dt höheren Futtergetreidepreis. Im Szenario Tief müsste
gemäss Modell sowohl beim Brot- als auch beim Futtergetreide mit einem Zusatzerlös von rund 600
bis 1’000 CHF/ha gerechnet werden. Dies entspricht gegenüber der Preisannahme – je nach
Ertragsniveau – einem um ca. 10 bis 17 CHF/dt höheren Brot- und einem um ca. 9 bis 15 CHF/dt
höherem Futtergetreidepreis. Je nach effektiver Preisentwicklung auf den Agrarmärkten können diese
Werte in der Realität jedoch nach unten oder nach oben abweichen. Zudem könnten durch geeignete
Marktpositionierungsstrategien in limitiertem Ausmass auch Zusatzerlöse am Markt erzielt werden.
Schriftliche Befragung: Die Befragung der Saatgut- und Getreideproduzenten zeigt, dass eine grosse
Skepsis gegenüber dem FHAL vorhanden ist. Die Mehrheit der Befragten sieht bei einem allfälligen
FHAL Nachteile aufgrund der tieferen Preise in der EU sowie den im Vergleich zu den Erlösen zu
langsam sinkenden Kosten. Es werden Preissenkungen im Bereich von bis zu 30% bei Saatgut und
Düngemitteln erwartet, allerdings werden diese Einsparungsmöglichkeiten durch eine sehr langsame
Anpassung der Strukturkosten ausgeglichen. Trotz der pessimistischen Einstellung ist eine Reduktion
der Getreidefläche oder eine Betriebsaufgabe aus Sicht der Befragten kaum eine Option. Bei den
betrieblichen Massnahmen im Falle eines FHAL stehen die Flächenvergrösserung, die innere
Aufstockung sowie eine Nebenerwerbstätigkeit im Vordergrund.
Mündliche Befragung: Die Interviews mit den Sammelstellen, Mühlen und Händlern zeigen eine leicht
positivere Einstellung gegenüber einem allfälligen FHAL. Als Nachteile werden ein möglichen Verlust
an Arbeitsplätzen, die drohende Betriebsaufgabe, mögliche Einkommenseinbussen sowie ein
sinkender Selbstversorgungsgrad der Schweiz mit Schweizer Getreide gesehen. Zudem ist ein
grosser Teil der befragten Unternehmen der Meinung, gegenüber Unternehmen aus der EU nicht
wettbewerbsfähig zu sein und verweisen auf Wettbewerbsverzerrungen aufgrund von
unterschiedlichen Lohn- und Energiekosten, Bau- und Umweltvorschriften sowie den Subventionen für
die Verarbeitungsstufe in der EU. Vereinzelt sehen die Unternehmen Exportmöglichkeiten im Bereich
von Spezialitäten und Nischenprodukten. Die gewerblichen und industriellen Bäckereien stehen einem
allfälligen FHAL mehrheitlich indifferent gegenüber, da der Rohstoffanteil an den Gesamtkosten mit
ca. 20% geringer ausfällt als bei den übrigen befragten Verarbeitungsbetrieben und allfällige
Preisvorteile direkt weitergegeben werden. Die befragten Vertreter der Tierproduzenten gehen davon
aus, dass die Futtermittelpreise im Falle eines FHAL sinken werden und sehen Exportchancen für
qualitativ hochwertige Schweizer Produkte. Somit stehen sie einem FHAL positiv gegenüber, betonen
allerdings die Wichtigkeit der Begleitmassnahmen und der Überarbeitung der gesetzlichen
Rahmenbedinungen zur Tierhaltung, wie beispielsweise die Höchstbestandesrichtlinie.
Schlussfolgerungen
Der zu erwartende Strukturwandel scheint auf der Produktionsstufe sowie im Bereich der
Sammelstellen am stärksten auszufallen. Die Modellrechnungen zeigen, dass der Getreideanbau
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