ETHZ-Studie - m (www.swissgranum.ch

5.2.6 Zentrale Aussagen pro Stufe
Im folgenden Abschnitt werden die zentralen Aussagen der mündlichen Befragung pro Stufe
zusammengefasst. Die Grundgesamtheit der Befragten ist dabei jeweils aus Tabelle 1 ersichtlich.
Sammelstellen (Brot- und Futtergetreide)
Elf von zwölf Befragten befürchten einen massiven Rückgang des Getreideanbaus und entsprechend
die Senkung des Selbstversorgungsgrades der Schweiz mit der Getreide. In dieser Hinsicht stellt sich
ihnen zufolge die politische Frage der angestrebten Selbstversorgung eines Landes. Die
Sammelstellen sind mit dieser Einschätzung von sämtlichen Stufen der Getreidebranche diejenige, die
einen allfälligen FHAL mit der stärksten Skepsis gegenübersteht.
Erwartete Absatzänderung: Die im Falle eines FHAL erwarteten Absatzänderungen sind schwer
abschätzbar, da diese eine direkte Folge von veränderten Anbaugewohnheiten sind. Sieben
Sammelstellen erwarten eine Absatzsenkung von 10% bis 30%. Drei Sammelstellen erwarten einen
Rückgang um 40% bis 60% und eine Sammelstelle geht gar von 80% weniger Getreide aus. Weiter
wurde von einem Unternehmen eine erwartete Senkung vom Getreideabsatz um 100% genannt. Drei
der Befragten erwarten, dass der Absatz von Futtergetreide stärker sinkt als der Absatz von
Brotgetreide, da sie davon ausgehen, dass im Falle eines FHAL weniger Futtergetreide angebaut
wird. Eine Sammelstelle geht vom umgekehrten Szenario aus, dass der Absatz von Brotgetreide
stärker sinkt als der Absatz von Futtergetreide.
Kostendifferenzen zur EU: Bei der Frage nach den Kostendifferenzen (unter Annahme von EU-
Rohstoffpreisen) des entsprechenden Unternehmens zu EU-Unternehmen hängen die Antworten vor
allem von der Grösse der Sammelstelle ab. Eine grosse Sammelstelle gab an, dass die
Kostendifferenz zu EU-Sammelstellen Null ist und sie daher mit den gleichen Annahme- und
Reinigungsgebühren arbeiten kann wie eine durchschnittliche Sammelstelle in der EU. Die weiteren
Sammelstellen erwarten eine Kostendifferenz von 10-30%. Die höheren Kosten bei den Schweizer
Sammelstellen werden teilweise mit den höheren Lohn- und Energiekosten sowie den strengeren
Bau- und Umweltvorschriften erklärt. Andererseits geben die Befragten auch an, dass die
kleinbetriebliche Struktur der Schweizer Landwirtschaft höhere Ansprüche an die Infrastruktur stellt
(mehr Silozellen). Dazu kommt eine sehr breite Palette an Sorten und Klassen, welche ebenfalls
zusätzliche Kosten verursacht.
Die Sammelstellen geben an, dass die Annahme- und Reinigungsgebühr derzeit bei drei Franken pro
100 kg Getreide liegt, dies entspricht rund 6% des Getreidepreises. Dieser Betrag ist zur Deckung der
Kosten notwendig, würde allerdings bei einer Halbierung des Getreidepreises 12% ausmachen.
Dieser Prozentsatz wiederum ist unverhältnismässig und die Sammelstellen wären daher nicht mehr
in der Lage, kostendeckende Preise zu realisieren.
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