ETHZ-Studie - m (www.swissgranum.ch

5.2.3 Akzeptanz eines Mehrpreises
Die Einschätzung des sogenannten Swissness-Faktors im Getreidebereich hängt stark von der
Getreideart ab. Bei Brotgetreide wird im Allgemeinen davon ausgegangen, dass von den Abnehmern
ein höherer Mehrpreis für Schweizer Getreide bezahlt wird als bei Futtergetreide.
Brotgetreide: Allgemein sind die Befragten der Meinung, dass ein Mehrpreis für Schweizer
Brotgetreide von den Abnehmern bezahlt wird (siehe Abbildung 30). Zum allfälligen Mehrpreis für
Brotgetreide haben sich 30 Befragte geäussert. 16 Personen gaben an, dass ein Mehrpreis für
Schweizer Produkte von mehr als 5% akzeptiert wird, davon sind vier Personen der Meinung, dass
gar ein Mehrpreis von mehr als 10% möglich ist. Zwei Befragte gehen gar von einem Mehrpreis von
gegen 20% aus. Die Bereitschaft für einen Mehrpreis wird oft mit der „emotionalen Qualität“
(Versorgungsnähe) erklärt. Bezüglich der inneren Eigenschaften gibt es nach Aussagen der
Interviewpartner keine Unterschiede zwischen Schweizer Getreide und Getreide aus der EU.
Abbildung 30: Akzeptanz eines Preiszuschlages für CH Brot- (n=30) und Futtergetreide (n=24)
14
12
Anzahl der Antworten
10
8
6
4
2
0
kein Mehrpreis 0-5% 5-10% mehr als 10%
Brotgetreide
Futtergetreide
Futtergetreide: 13 Befragte sehen keine Möglichkeit, dass von den Futtermittelabnehmern ein
Mehrpreis für Schweizer Produkte akzeptiert wird. Begründet wird dies damit, dass Mischfutter bis zu
50% des Endproduktes (Fleisch, Eier) ausmacht und so ein wesentlicher Kostentreiber für die Käufer
von Futtermitteln ist. Deshalb darf der Preis für Schweizer Futtergetreide nicht höher als der Preis für
Futtergetreide aus der EU. Drei Mischfutterhersteller sehen unter Umständen einen Mehrpreis von bis
zu 10% aufgrund der Verknüpfungen innerhalb der Wertschöpfungskette. Beispielsweise sind
Futtergetreideanbieter zum Teil auch Kunden der Mischfutterwerke und würden daher
Sonderkonditionen erhalten.
Auch beim Futtergetreide weisen Schweizer Produkte gemäss den Interviewaussagen keine
Qualitätsvorteile gegenüber EU-Produkten auf. Auch hier stellt das ungenügende Hektolitergewicht
einen grossen Nachteil dar, was von fünf Befragten erwähnt wurde. Vorteile von Schweizer
Futtergetreide liegen allenfalls in der Versorgungsnähe sowie der „sauberen“ Qualität (bessere
Reinigung als Futtergetreide aus der EU).
Mischfutter: Schweizer Mischfutter darf gemäss den Interviewaussagen etwa 5% mehr kosten als
Mischfutter aus der EU. Maximal ist ein Mehrpreis von 10% realisierbar. Dieser Preiszuschlag wird
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