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Schmandkuchen<br />
Teig:<br />
250 g Mehl<br />
125 g Zucker<br />
125 g Butter<br />
1 Ei<br />
2 TL Backpulver<br />
Mehl mit Backpulver sieben, Zucker dazugeben, Butter in Flocken auf den Rand setzen, das Ei<br />
dazu schlagen, alles gut verkneten. Eine Backform ( 24 cm ) einfetten, mit Paniermehl<br />
ausstreuen. Den Teig ausrollen, in die form legen <strong>und</strong> einen Rand hochziehen.<br />
Füllung: l/2 l Milch<br />
200 g Zucker<br />
3 Becher Schmand<br />
Zucker in eine Kochtopf geben, Milch darüberschütten, aufkochen, vom Herd nehmen <strong>und</strong> das<br />
Vanillepuddingpulver reinrühren, aufkochen, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, den<br />
Schmand unterheben<br />
155-160 Grad 1 ¼ St<strong>und</strong>e backen<br />
Nach dem auskühlen Obst (Mandarinen, Johannisbeeren ect.) darauf verteilen, Tortenguss<br />
drauf<br />
Schmandkuchen (2)<br />
250 g Mehl<br />
125 g Butter<br />
125 g Zucker<br />
1 Ei<br />
2 TL Backpulver<br />
daraus einen Mürbeteig herstellen. Ausrollen, in die Springform legen, einen Rand hochziehen.<br />
½ l Milch<br />
200 g Zucker<br />
2 P. Vanillepuddingpulver zum <strong>Kochen</strong><br />
3 Becher Schmand<br />
Einen Pudding kochen, dann direkt den Schmand einrühren, auf den Boden geben.<br />
155-160 C ca. 1 ¼ St<strong>und</strong>e backen. Oder 175 C ca. 60-70 Min. backen<br />
In der Form über Nacht stehen lassen. Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren im Sieb<br />
auftauen <strong>und</strong> den Saft auffangen. Am anderen Tag auf den Kuchen geben, aus dem Saft einen<br />
Guss herstellen <strong>und</strong> darüber geben.<br />
Oder:
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