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Himbeer-Schmand-Creme<br />
2 B. Schmand, 1 B. Creme fraiche, 80 g Zucker, Saft einer Zitrone verrühren<br />
3 ½ Blatt Gelatine auflösen <strong>und</strong> unter die Masse rühren, etwas steif werden lassen<br />
1 B. Sahne steifschlagen <strong>und</strong> unterheben<br />
Vor dem Servieren 300 g Himbeeren mit Zucker pürieren <strong>und</strong> drauf geben