Johann Lafer - Hhollatz.de
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Steinbutt, 135<br />

Thunfisch, 93, 136<br />

Wels, 137, 138<br />

Wolfsbarsch, 139–141<br />

Zan<strong>de</strong>r, 90, 142–144, 149, 150<br />

Zan<strong>de</strong>r-Filet, 145–148<br />

Fleischlos<br />

.Sonstiges, 157, 159<br />

Aubergine, 152<br />

Gemüse, 154<br />

Gnocchi, 158, 167<br />

Kürbis, 156, 162<br />

Kartoffel, 155<br />

Kohl, 164<br />

Kuchen, 162, 165<br />

Mozzarella, 153<br />

Nu<strong>de</strong>ln, 156<br />

Pilze, 167<br />

Ragout, 158<br />

Ravioli, 161, 163<br />

Risotto, 160<br />

Spaghetti, 154<br />

Tomaten, 153<br />

Wirsing, 166<br />

Zucchini, 160<br />

Geflügel<br />

Ente, 181, 185<br />

Enten-Brust, 171, 177, 179, 180, 199<br />

Gans, 172, 194<br />

Hähnchen, 184, 192, 193<br />

Hähnchen-Brust, 182, 186<br />

Hähnchen-Curry, 186, 188, 197<br />

Hühnchen, 183, 198<br />

Perlhuhn, 175, 178, 190, 191<br />

Poular<strong>de</strong>, 170, 187–189, 195<br />

Stubenküken, 173, 174, 176, 196<br />

Hack<br />

Bolognese, 203<br />

Bulette, 202<br />

Rin<strong>de</strong>r-Hack, 203<br />

Innereien<br />

Kalb, 206<br />

Kalb<br />

Filet, 208–211, 213–219<br />

Geschnetzeltes, 225<br />

Haxe, 220<br />

Kotelett, 212, 221, 222<br />

Ragout, 215, 216<br />

Roula<strong>de</strong>, 223<br />

Saltimbocca, 224<br />

Lamm<br />

.Sonstiges, 241<br />

Curry, 228<br />

Filet, 229, 230<br />

Karree, 231, 232<br />

Keule, 233<br />

Lachs, 234–238, 242<br />

Rücken, 239, 243<br />

Schnitzel, 242<br />

Schulter, 240<br />

Spieß, 237<br />

Meer<br />

Garnelen, 248–250, 253<br />

Hummer, 252<br />

Jacobsmuscheln, 254, 255<br />

Krebse, 247<br />

Shrimps, 251<br />

Tintenfische, 246<br />

Rind<br />

Beef, 259<br />

Filet, 260, 261, 267–271<br />

Kotelett, 265<br />

Ochsen-Backe, 264<br />

Rin<strong>de</strong>r-Steak, 272<br />

Roastbeef, 262, 263, 266, 273–275<br />

Rumpsteak, 258, 276<br />

Tatar, 259<br />

Salat<br />

Apfel, 278<br />

Avocado, 278<br />

Fisch, 285<br />

Gemüse, 279, 282, 283, 288<br />

Gurke, 289<br />

Kartoffel, 280, 283<br />

Kohl, 279<br />

Lachs, 287, 289<br />

Lamm, 281<br />

Lauch, 278, 281<br />

Meeresfrüchte, 279, 283, 284, 288<br />

Rind, 286<br />

Spargel, 280<br />

Schwein<br />

.Sonstiges, 296<br />

Braten, 295<br />

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