(FAQ) über die Eigenkontrolle - Favv

PB 07 – FAQ INTERNET – REV 15 – 2007 - 10/79
5.
• Frage
Müssen die Unternehmen, die eine Zulassung beantragen, gleichzeitig auch eine
Validierung eines SAC (Eigenkontrollsystem) beantragen?
• Antwort
Nein, das Unternehmen kann selbst entscheiden, ob es sein Eigenkontrollsystem
validieren lassen möchte. Jedes Unternehmen muss ein Eigenkontrollsystem besitzen,
aber eine Validierung ist keine Pflicht. Achtung: der erste Besuch zwecks Anfrage für
eine Zulassung muss immer über die FASNK erfolgen ( im Rahmen der vorläufigen
Zulassung), der zweite (im Rahmen der definitiven Zulassung) kann über die
Zertifizierungsstelle gehen.
6.
• Frage
Muss eine Liste von gutgeheißenen Lieferanten vorliegen?
• Antwort
Die Verwaltung der Lieferanten ist ein wichtiges Element im Rahmen der
Eigenkontrolle. Eine Liste der Lieferanten ist also wichtig ungeachtet der Größe des
Unternehmens. Diese Liste kann unterschiedlich aufgebaut sein
Ja, da die Anbieter ihre Lieferanten bewerten müssen und daher ist in diesem Rahmen
eine Lieferantenliste zur Bewertung erforderlich.
Achtung: die Bewertung der Lieferanten bezieht sich ausschließlich auf die
Direktlieferanten der Niederlassung. Jedes Mitglied der Nahrungsmittelkette ist für die
Bewertung seiner eigenen Lieferanten verantwortlich.
7.
• Frage
Was versteht man unter ,,wesentliche Informationen‘‘ betreffend der Lieferanten?
Reichen die Angaben auf dem Begleitdokument oder die Angaben in foodweb aus?
• Antwort
Es handelt sich um alle notwendigen Informationen, um einen Lieferanten schnell und
einfach zu registrieren.