(FAQ) über die Eigenkontrolle - Favv

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PB 07 – FAQ INTERNET – REV 15 – 2007 - 72/79 42. • Frage Ist es zulässig, dass ein Anbieter, der Lockerungen besitzt, kein Registrierungsdokument für die KKP besitzt, da er angibt noch nie eine Nicht- Konformität innerhalb des Unternehmens auf Ebene der KKP aufgespürt zu haben? • Antwort Das ist unzulässig. Es müssen zumindest Blanco-Registrierungsdokumente sofort vorrätig sein. Im entgegengesetzten Fall muss angenommen werden, dass keine Kontrolle der KKP besteht. 43 • Frage Ist es zulässig, dass ein Anbieter der Meinung ist, dass die Beherrschung der KKP abgesichert ist durch die von den Behörden durchgeführten Kontrollen? • Antwort Das ist unzulässig. Der Anbieter ist verantwortlich für die Sicherheit seiner Produkte. Er kann dieses Verantwortung nicht an die Behörden abgeben. Darüber hinaus hat der Anbieter keinen Einfluss auf die von den Behörden durchgeführten Kontrollen und Inspektionen und kann sich also nicht auf diese zur Beherrschung der KKP stützen. 44 • Frage Wie auswählen, was während einem ISO 17020 Audit kontrolliert wird (Stichprobenkontrolle)? • Antwort Die ISO 17020 Norm sieht vor, dass die Zertifizierungsstelle entscheidet, was kontrolliert wird, aber die Agentur sieht vor, dass einige allgemeine Regelungen angewendet werden müssen: 1. Das, was kontrolliert wird, muss repräsentativ für das Gesamtbild sein und nicht bei jedem Audit dasselbe sein, 2. Alle Gebäude des Unternehmens, in denen die auditierten Tätigkeiten stattfinden, müssen besucht werden, 3. Alle Korrekturen der beim letzten Audit oder den letzten Inspektionen der Agentur festgestellten Nicht-Konformitäten müssen überprüft werden.
PB 07 – FAQ INTERNET – REV 15 – 2007 - 73/79 45 • Frage Wann muss der Besuch stattfinden, der ansteht, wenn es nach einem Audit notwendig ist einen neuen Besuch im Unternehmen vorzunehmen, um die Verbesserungen des Aktionsplans zu überprüfen? • Antwort Der Zeitpunkt des Besuches ist nicht festgelegt, aber die Prozedur der Validierung muss innerhalb von den 3 Monaten (erstes Audit) oder dem Monat (Folgeaudit) nach dem Audit abgeschlossen sein. In Ermangelung wird das Auditergebnis als ungünstig angesehen und die Auditprozedur muss neu angefangen werden. 46 • Frage Kann ein Anbieter seinen Aktionsplan verbessern, wenn der Auditor der Meinung ist, dass dieser unzufriedenstellend ist? • Antwort Nichts verbietet es dem Anbieter seinen Aktionsplan zu überarbeiten, wenn der Auditor der Meinung ist, dass dieser unzufriedenstellend ist, aber das Validierungsverfahren muss vollständig abgeschlossen sein innerhalb der 3 Monate (erstes Audit) oder des Monats (Folgeaudit) nach dem Audit. In Ermangelung wird das Auditergebnis als ungünstig angesehen und die Auditprozedur muss neu angefangen werden. 47 • Frage Gelten die gesetzlich festgelegten Höchsttemperaturen, wenn Produkte behandelt werden (z.B. Temperatur von Frischfleisch während des Schneidens)? • Antwort Die gesetzlich festgelegten Höchsttemperaturen von Produkten müssen während den Handhabungen eingehalten werden. Beispiel möglicher Lösungsvorschläge: der Anbieter stellt die Temperatur seiner Kühlkammern etwas tiefer ein als die gesetzlich festgelegte Temperatur, um den Temperaturanstieg während der Handhabung zu berücksichtigen; der Anbieter organisiert die Arbeit in den Räumen so, dass die aus den Kühlkammern genommenen Produkte eingegrenzt werden…
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