(FAQ) über die Eigenkontrolle - Favv

PB 07 – FAQ INTERNET – REV 15 – 2007 - 46/79
Handbuch zu verwenden, die aber die im ministeriellen Erlass vom 22. März 2013
vorgesehenen Lockerungsbedingungen erfüllt, dennoch von den Lockerungen
profitieren?
• Antwort
Ja, wenn die Niederlassung nur vorverpackte Lebensmittel und/oder Lebensmittel,
die nicht sehr verderblich sind, in den Handel bringt.
Nein, wenn die Niederlassung andere Lebensmittel in den Handel bringt.
1.
IX. Zertifizierungsstellen (OCI)
• Frage
Sind die Auditoren der Zertifizierungsstellen von der FASNK anerkannt?
• Antwort
Nein. Die Agentur qualifiziert keine Auditoren. Das bleibt in der Verantwortung der
Zertifizierungsstellen. Die Agentur sammelt alle Angaben durch die von den
Zertifizierungsstellen qualifizierten Auditoren, aber das bedeutet nicht, dass die
Agentur die Auditoren qualifiziert.
Die Situation ist speziell was Audits in Schlachthöfen und Zerlegebetrieben betrifft.
Wenn diese Unternehmen ihr Eigenkontrollsystem von einer zugelassenen
Zertifizierungsstelle validieren lassen, muss die ausgewählte Zertifizierungsstelle
einen selbstständigen Tierarzt, der im Voraus einen Vertrag mit der FASNK
abgeschlossen hat, als Auditor bestimmen.
2.
• Frage
Kann eine Zertifizierungsstelle von den Anforderungen abweichen, was die
vorgesehenen Auditoren im Erlass ,,Eigenkontrolle 5 ‘‘ betrifft, um Audits in
Unternehmen durchzuführen, deren Funktionsweise und Herstellungsverfahren
sehr einfach sind?
• Antwort
Nein, die Anforderungen in diesem Erlass sind die Mindestanforderungen. Wenn
das sektorielle Handbuch zusätzliche Anforderungen vorsieht, müssen diese
ebenfalls eingehalten werden.
3.
5 Königlicher Erlass vom 14. November 2003 über die Eigenkontrolle, Meldepflicht und
Rückverfolgbarkeit in der Nahrungsmittelkette