Agrarbericht 2013 - Papst.ch

1.1.2 Märkte
Nach einem eisigen Start ins Jahr 2012, mit einer Kältewelle in den ersten beiden Februarwochen, folgte
ein durchschnittliches Wetterjahr mit regelmässigen Niederschlägen und insgesamt überdurchschnittlich
vielen Sonnenstunden, insbesondere im März und im August. Das Gras begann früh im Jahr zu wachsen,
was im Jahr 2012 europaweit zu einer sehr guten Silage- und Heuernte führte. Die Getreideernten fielen
mengenmässig durchschnittlich aus und mit einer erfreulichen Qualität. Einzig der Krankheitsdruck stellte
in einigen Regionen eine Herausforderung dar und insbesondere beim Körnermais musste die Mykotoxinproblematik
im Auge behalten werden.
1.1 Ökonomie
Bei den Ölsaaten, den Kartoffeln und den Zuckerrüben war die Erntemenge und Qualität ebenfalls durchschnittlich,
so dass sich die Marktsituation ausgeglichen entwickelte. Der Gemüseanbau profitierte vom
Wetter und entsprechend präsentierte sich der Markt ruhiger als im Vorjahr. Allerdings stabilisierten sich
die Preise auf einem tiefen Niveau. Auch beim Wein- und Obstbau gab es normale Ernten. Aufgrund der
grossen Lagermengen beim Birnensaftkonzentrat und einer Weinlese im Jahr 2011, die 8,6 % grösser war
als im Vorjahr, präsentierten sich diese Märkte 2012 übersättigt.
Im Berichtsjahr machte die gesamte pflanzliche Produktion 43 % des Gesamtproduktionswertes der Schweizer
Landwirtschaft aus. Gegenüber dem Vorjahr blieb dieser Wert konstant.
46,7 % des Produktionswertes der Landwirtschaft – 0,4 % weniger als 2011 – stammten aus der tierischen
Produktion. Das Angebot an Schlachtschweinen blieb hoch und übte anhaltenden Druck auf den bereits
angespannten Markt aus. Dieser Angebotsüberhang hatte negative Folgen für die 2012 erzielten Preise.
Diese sanken gegenüber dem Vorjahr nachdem bereits 2010 und 2011 Preisreduktionen hingenommen
werden mussten. Erschwerend kam 2012 hinzu, dass sich die Futterpreise aufgrund einer weltweit angespannten
Versorgung massiv verteuerten. Auch auf dem Milchmarkt entspannte sich die Lage noch nicht
und die Preise blieben auf einem tiefen Niveau. Gegen Ende des Jahres zeichnete sich eine Trendwende hin
zu steigenden Preisen ab.
Zusammensetzung des landwirtschaftlichen Wirtschaftsbereiches 2012
Tabelle 15
Seite A14
Total 10,0 Mrd. Fr.
Nichtlandw. Nebentätigkeiten 4%
Landw. Dienstleistungen 7%
Sonstige pflanzliche Erzeugnisse 2%
Wein 4%
Obst 5%
Gemüse- und Gartenbau 14%
Milch 21%
Rindvieh 12%
Futterpflanzen 10%
Kartoffeln, Zuckerrüben 3%
Getreide 4%
Schweine 8%
Geflügel, Eier 5%
Sonstige tierische Erzeugnisse 1%
Quelle: BFS
Der Anteil der Produktion, der sich aus landwirtschaftlichen Dienstleistungen (spezialisierte Arbeiten im
Ackerbau und Tierhaltung) und nichtlandwirtschaftlichen Nebentätigkeiten zusammensetzt, stieg im Vorjahresvergleich
leicht an und entsprach 10,5 % des Gesamtproduktionswerts. Der Produktionswert des
gesamten Sektors betrug im Berichtsjahr 9,98 Mrd. Fr. Gegenüber 2011 ist dies eine Abnahme um 1,9 %.
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