Agrarbericht 2013 - Papst.ch

1.1 Ökonomie
Milchpreisvergleich Schweiz/International 2010 bis Frühjahr 2013
70.00
60.00
50.00
Rp. / kg
40.00
30.00
20.00
10.00
Jan 10
März 10
Mai 10
Jul 10
Sept 10
Nov 10
Jan 11
März 11
Mai 11
Jul 11
Sept 11
Nov 11
Jan 12
März 12
Mai 12
Jul 12
Sept 12
Nov 12
Jan 13
März 13
Durchschn. Milchpreis CH (4,0 % Fett, 3,3 % Protein, inkl. MwSt)
Durchschn. Milchpreis EU (4,2 % Fett, 3,4 % Protein, ohne MwSt)
USA
Neuseeland
Quellen: BLW, www.milkprices.nl
n Konsumentenpreise: rückläufige Tendenz
Die durchschnittlichen Konsumentenpreise für Konsummilch und die meisten Milchprodukte gingen 2012
zurück. Nur bei der Magermilch war gegenüber dem Vorjahr ein Preisanstieg zu beobachten. Für die
Mehrzahl der Käsesorten bezahlten die Konsumentinnen und Konsumenten 2012 deutlich weniger. 1 kg
Emmentaler surchoix kostete im Laden nur noch 16.36 Fr. (–1.84 Fr./kg), Le Gruyère surchoix 19.08 Fr.
(–1.04 Fr./kg) und Tilsiter surchoix 14.61 Fr./kg (–1.69 Fr./kg).
Die hohe Butterproduktion führte wie im Vorjahr dazu, dass die Konsumentenpreise im Berichtsjahr sanken.
Der Preis für «Die Butter» (Kochbutter) lag bei 3.00 Fr. pro 250 g (–6 Rp.). Beim Konsumrahm betrugen die
Preisreduktionen bis zu 20 Rp. pro Liter. Die Preise für Jogurt lagen bei 0.61 Fr. (–3 Rp.) pro Becher zu 180 g.
Konsumentenpreisindizes für Milch und Milchprodukte
115
110
Index (Dez. 2010=100)
105
100
95
90
85
2000/02 2005 2007 2009 2011
2012
Rahm
Milch
Käse
andere Milchprodukte
Butter
Quelle: BFS
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