hallertau magazin 2013-2
Entdecken Sie das bayerische Hopfenland, eine einzigartige europäische Kulturlandschaft! Reportagen über Menschen, Landschaft, Feste, Freizeitangebot, Spezialitäten, Geschichte, Hopfen und Bier…
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DAS BIER-TERZETT 41<br />
Hallertauer Biere<br />
im Test<br />
THILO STEINDORF, CHRISTIAN HERMANN und ALEXANDER<br />
HERZOG (v.l.n.r.) verkosten besondere Hallertauer Biere<br />
In dieser Rubrik stellt die HALLERTAU jeweils drei Bier-<br />
Besonderheiten vor: z. B. besonders gehopfte, temporär erhältliche,<br />
prämierte oder erstmals gebraute Biere.<br />
Das Bier-Terzett bei der Verkostung (v.l.n.r.): Brau-Ingenieur Thilo<br />
Steindorf, Bier-Gourmet Christian Hermann und HALLERTAU-<br />
Herausgeber Alexander Herzog<br />
„Red Nax“<br />
Müllerbräu, Pfaffenhofen<br />
Bewertung:<br />
„Tannen Hell“<br />
Hohenthanner Schlossbrauerei<br />
Bewertung:<br />
„Doldensud“<br />
Riedenburger Brauhaus<br />
Bewertung:<br />
Alkohol: 7,0 Vol. · Stammwürze: 19<br />
Besonderheit: filtriertes, obergäriges<br />
Imperial Pale Ale<br />
Farbe/Optik: bernsteinfarben, feinporiger<br />
Schaum<br />
Geruch: ausgeprägte Fruchtnoten (Mango-<br />
Pfirsich, Zitrus)<br />
Hopfenaroma, -bittere: trotz intensiver<br />
Hopfenaromen angenehm rund mit malzbetontem<br />
Abgang<br />
Vollmundigkeit: sehr gehaltvoll, malz -<br />
aromatisch<br />
Rezenz: sehr kräftig<br />
Gesamteindruck: Ausgeprägter Malzcharakter<br />
und zurückhaltende Bittere machen<br />
dieses Bier für Konsumenten interessant,<br />
die dabei sind, Biere neu zu entdecken.<br />
Alkohol: 4,9 Vol. · Stammwürze: 11,9<br />
Besonderheit: Goldmedaille beim European<br />
Beer Star <strong>2013</strong><br />
Farbe/Optik: goldfarben, hell, klar,<br />
schöner Schaum<br />
Geruch: wenig aromatisch, leichte Malznote<br />
Hopfenaroma, -bittere: wenig ausgeprägt<br />
Vollmundigkeit: ausgeprägt, süffig<br />
Rezenz: dezent-spritzig<br />
Gesamteindruck:<br />
Ein typisches altbayerisches Helles,<br />
das die Braumeisterkunst erkennen<br />
lässt.<br />
Alkohol: 6,5 Vol. · Stammwürze: 15,5<br />
Besonderheit: 55 BE, naturtrübes, obergäriges<br />
India Pale Ale, Sud Nr. 13<br />
Farbe/Optik: hell-bernsteinfarben, feinporiger<br />
Schaum<br />
Geruch: ausgeprägte Fruchtnoten<br />
(zitrus-orange), hopfig<br />
Hopfenaroma, -bittere: sehr ausgeprägtes<br />
Hopfenaroma, starke, aber<br />
nicht unangenehme Bittere<br />
Vollmundigkeit: sehr gehaltvoll<br />
Rezenz: angenehm kräftig, rund<br />
Gesamteindruck:<br />
Eine überzeugende Interpretation des<br />
IPA, ohne in Extreme zu verfallen.<br />
Bewertungsskala:<br />
Sensation, ein Bier zum Niederknien!<br />
Herausragendes Bier, unbedingt probieren!<br />
Feines Bier, lohnt auch einen Umweg!<br />
Gut trinkbares „Tafel-Bier“<br />
Akzeptabel, hinterlässt wenig Eindruck<br />
Der Braumeister sollte sich Rat holen
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