hallertau magazin 2012-2

Zwei Tage benötigte die Verkosterrunde,
insgesamt 102 Braumeister, Bier-Sommeliers
und Fachjournalisten aus 25 Ländern,
um in einer Blindverkostung die besten
Biere der Welt in erstmals 50 Bierkategorien
(Vorjahr 49) zu küren. Nach rein
sensorischen Kriterien, wie sie jeder Biertrinker
kennt: Farbe, Geruch, Schaum
und natürlich Geschmack. Mit Gold, Silber
und Bronze wurden Biere europäischer
Brauart aus insgesamt 45 Ländern am 14.
November auf der Brau Beviale in Nürnberg
ausgezeichnet.
„Der Wettbewerb wird härter“
Bei der Betrachtung der Siegerliste fällt
vor allem auf, dass – anders als noch in
den Vorjahren – nur wenige Brauereien
gleich reihenweise Medaillen erringen
konnten. Die erfolgreichsten deutschen
Brauereien, das Bürgerliche Brauhaus
Der Herrnbräu Weizenbock gewann die Goldmedaille
Kategorie South German-Style Weizenbock
Dunkel
Saalfeld (Thüringen, Märzen und Heller
Bock) und die Kronenbrauerei Schimpf
(Baden-Württemberg, Hefeweizen Hell
und Kristallweizen) können sich über je
eine Gold- und Silbermedaille freuen.
Dicht „gefolgt“ von den bayerischen
Brauereien Müller (Pfaffenhofen, Gold für
Leichtes Weizen, Bronze für Helles/Lager)
sowie dem European Beer Star-Newcomer
Guts- und Brauereigenossenschaft Taufkirchen,
die für Helles/Lager mit Gold und
für Märzen mit Bronze ausgezeichnet wurden.
Dabei zählen die deutschen Brauereien
mit 63 Medaillen (2011: 52), je 21
mal Gold, Silber und Bronze, zu den großen
Gewinnern des European Beer Star
2012. „Der European Beer Star ist in der
Breite angekommen“, erläutert Roland
Demleitner vom Bundesverband der Privaten
Brauereien, „unsere Auszeichnung
ist längst ein anerkanntes Qualitätssiegel
und damit wird der Wettbewerb natürlich
jedes Jahr härter!“
Die zweiterfolgreichste Nation beim European
Beer Star 2012 sind erwartungsgemäss
die USA. Die dortige innovative
Craft-Brewer-Szene („Handwerks-Brauereien“)
konnte 37 Medaillen erringen, darunter
14 Goldmedaillen (2011: 12) für
die in den USA besonders populären Bierstile
wie Golden Ale, Indian Pale Ale,
Stout oder Ultra Strong.
Erstmalig Gold für 21 deutsche Brauereien
Bei der Analyse der deutschen Preisträger
2012 sticht heraus, dass erstmals in der
Geschichte des European Beer Stars 21
verschiedene Brauereien eine Goldmedaille
erringen konnten und dass die Medaillengewinner
vor allem im Süden
beheimatet sind: 8 Medaillen gehen nach
Baden-Württemberg, darunter einmal
mehr die Goldmedaille für Kristallweizen
(zum dritten Mal in Folge für die Biermanufaktur
Baisinger). Nach Bayern vergaben
die Juroren sogar 41 Medaillen. Eine
deutliche Massierung von Auszeichnungen
findet sich von Augsburg bis Ingolstadt
(Riegele, Schwarzbräu, Müllerbräu,
Herrnbräu), vom Münchner Nord-Osten
bis zum Chiemgau (Eittinger Fischerbäu,
Genossenschaftsbrauerei Taufkirchen,
Aying, Camba Bavaria, Brauerei Schönram,
Klosterbrauerei Baumburg) und rund
um Erlangen (Brauerei Kitzmann, Elch-
Bräu, u.a.).
„Besondere handwerkliche Qualität und
die Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem“,
zieht Gerhard Ilgenfritz, Präsident der
Privaten Brauereien, als Erklärung dafür
heran, „dass die Erfolgsgeschichte des European
Beer Stars eine Erfolgsgeschichte
der eher kleineren Brauereien ist, wobei
die Siegerlisten zeigen, dass auch Großbrauereien
hervorragende Biere brauen
können.“
Brau-Tradition
Eine mittelständische, inhabergeführte
Brauerei ist der Müllerbräu in Pfaffenhofen.
Die Geschäftsleitung teilen sich Fritz
Müller und Manuel Müller. Der Müllerbräu
im bayerischen Pfaffenhofen, im
Herzen des Hopfenlands, blickt auf eine
350-jährige Brautradition zurück. Bereits
als der Dreißigjährige Krieg tobte, wurde
am Hauptplatz in einer kleinen „Braubehausung“
Bier gebraut. Auf den Pfaffenhofener
Müllermeister in der Zeit um
102 Verkoster wählten die Medaillengewinner
beim European Beer Star 2012.
1770, den Stammhalter des Braugeschlechts,
geht der Name der Brauerei zurück.
Heute ist aus diesen Anfängen ein
moderner Brauereibetrieb gewachsen, der
mit hoher Qualität seiner regelmäßig prämierten
Biere und alkoholfreien Getränke
überzeugt. Traditionelles Wissen über die
hohe Kunst des Bierbrauens wird hier mit
innovativem Geist verknüpft und beschert
dem treuen Kreis der Kunden Jahr für Jahr
beste Biere.
• Aktienbrauerei Kaufbeuren
• Auerbräu, Rosenheim
• Brauerei Aying
• Brauerei Gasthof Eck, Böbrach
• Brauerei Greif, Forchheim
• Brauerei Leonhard Schübel, Stadtsteinach
• Brauerei S. Riegele, Augsburg
• Brauerei-Gasthof Kundmüller, Viereth-Trunstadt
• Brauhaus Altenkunstadt Andreas Leikeim
• Bürgerliches Brauhaus Wiesen
• Eittinger Fischerbräu
• Felsenbräu Thalmannsfeld
• Flötzinger Bräu, Rosenheim
• Gansbrauerei, Neumarkt
• Guts- und Brauereigenossenschaft Taufkirchen
• Herrnbräu, Ingolstadt
• Kapplerbräu Hans Wiedemann, Altomünster
• Kitzmann Bräu, Erlangen
• Klosterbrauerei Baumburg, Altenmarkt A.d.
Alz
• Klosterbrauerei Weltenburg, Kelheim
• Landshuter Brauhaus, Landshut
• Lindenbräu Gräfenberg
• Müllerbräu, Pfaffenhofen
• Privatbrauerei Alwin Märkl, Freudenberg
• Privatbrauerei Camba Bavaria, Truchtlaching
• Privatbrauerei Hofmann, Pahres
• Privatbrauerei Hofmuḧl, Eichstätt
• Privatbrauerei Schnitzlbaumer, Traunstein
• Private Landbrauerei Schönram
• Schlossbrauerei Autenried, Ichenhausen
• Schwarzbräu, Zusmarshausen
• Thuisbrunner Elch-Bräu, Gräfenberg
• Weissbräu Schwendl, Tacherting
• Weißbräu Unertl, Muḧldorf am Inn
• Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn,
Kelheim
Alle bayerischen Gewinner beim European
Beer Star 2012 in der Übersicht.