hallertau magazin 2012-2
Entdecken Sie das bayerische Hopfenland, eine einzigartige europäische Kulturlandschaft! Reportagen über Menschen, Landschaft, Feste, Freizeitangebot, Spezialitäten, Geschichte, Hopfen und Bier…
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DAS BIER-TERZETT 41<br />
Hallertauer Biere im Test<br />
WILLI ABELE, ALEXANDER HERZOG und THILO STEINDORF<br />
(v.r.n.l.) verkosten besondere Hallertauer Biere<br />
In dieser Rubrik stellt die HALLERTAU künftig jeweils drei Bier-<br />
Besonderheiten vor: z. B. besonders gehopfte, temporär erhältliche,<br />
prämierte oder erstmals gebraute Biere. An der Verkostung<br />
sind neben dem Herausgeber Alexander Herzog die beiden Brauer<br />
Willi Abele und Thilo Steindorf (li.) beteiligt. Die Bewertung ist<br />
absolut subjektiv, aber unbestechlich.<br />
„Schneewalzer Winterweisse“<br />
Herrnbräu Ingolstadt<br />
Bewertung:<br />
„Cascade Hell“<br />
Lampl Brauerei Larsbach<br />
Bewertung:<br />
„Altbayrisch Hell“<br />
Müllerbräu Pfaffenhofen<br />
Bewertung:<br />
Alkohol: 5,6 Vol. · Stammwürze: ca. 13<br />
Besonderheit: saisonale Weißbierspezialität<br />
Farbe/Optik: dunkel, bernsteinfarben<br />
mit leichter Hefetrübung<br />
Geruch: klar, frisch<br />
Hopfenaroma, -bittere: weißbiertypische<br />
dezente Hopfung<br />
Vollmundigkeit: sehr ausgeprägte Vollmundigkeit<br />
mit harmonischen Röstaromen,<br />
kräftig<br />
Rezenz: weißbiertypisch<br />
Gesamteindruck:<br />
Die Röstmalzaromen geben dem Schnee -<br />
walzer eine individuelle Note<br />
Alkohol: 5 Vol · Stammwürze: ca. 12<br />
Besonderheit: gebraut mit Cascade-<br />
Hopfen aus der Hallertau, Spezialhopfung<br />
während der Gärung<br />
Farbe/Optik: kellertrüb, karamellfarben<br />
Geruch: fruchtaromatisch, nach Mango,<br />
Zitrone, Mandarine<br />
Hopfenaroma, -bittere: kräftige, ausbalancierte<br />
Hopfung<br />
Vollmundigkeit: harmonischer Körper<br />
Rezenz: angenehm prickelnd<br />
Gesamteindruck:<br />
Lampl-Cascade folgt dem Trend zu<br />
hopfenbetonten Bieren. Interessant.<br />
Bravo!<br />
Alkohol: 4,9 Vol · Stammwürze: ca. 11,5<br />
Besonderheit: Bronze-Medaille beim<br />
European Beer Star<br />
Farbe/Optik: goldfarben, klar, feinporiger<br />
Schaum<br />
Geruch: malzig-frisch<br />
Hopfenaroma, -bittere: dezent<br />
Vollmundigkeit: intensiver Malzcharakter,<br />
altbayerisch-süßlicher Akzent<br />
Rezenz: dezent<br />
Gesamteindruck:<br />
altbayerisch-malzbetontes Vollbier<br />
Bewertungsskala:<br />
Sensation, ein Bier zum Niederknien!<br />
Herausragendes Bier, unbedingt probieren!<br />
Feines Bier, lohnt auch einen Umweg!<br />
Gut trinkbares „Tafel-Bier“<br />
Akzeptabel, hinterlässt wenig Eindruck<br />
Der Braumeister sollte sich Rat holen
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