Feb. / März 2012 - Senioren Journal

Der Granatapfel - Da steckt Einiges drin
Als „Frucht des Lebens“ wird der Granatapfel (Punica
granatum) zu recht betitelt. Er verkörpert in seinem
Aussehen die Fruchtbarkeit, gilt als Aphrodisiakum
und ist stark im Kampf gegen viele Krankheiten.
Der Granatapfel ist eine der ältesten Kulturpflanzen.
Er wächst auf bis zu 15 Meter hohen sommergrünen
Bäumen oder Büschen heran. Die Zweige fallen durch
ihre vierkantige Form auf. Die Blätter glänzen ledrig.
Die Rinde ist rotbraun bis grau. Über 300 Arten sind
bekannt. Den Baum, der diese gesundheitsfördernde
wertvolle Frucht trägt, gibt es seit mehr als 3.000 Jahren.
Seinen Ursprung hat der Granatapfelbaum wahrscheinlich
in Zentralasien. Heute wird der Baum im
gesamten Mittelmeerraum kultiviert. Mehrere hundert
Jahre kann er alt werden und bezaubert jeden Sommer
durch seine großen orangeroten Blüten. Diese
und die außergewöhnliche Frucht tauchen in der Geschichte
immer wieder als Symbol der Fruchtbarkeit,
Schönheit, Liebe und des Lebens auf. So pflanzte
Aphrodite, die Göttin der Liebe und Schönheit, einen
Granatapfelbaum. Und noch heute werden Brautpaare
in arabischen Ländern mit dem Samen des Granatapfels
beworfen, um ewige Liebe und Fruchtbarkeit zu
erhalten.
Äußerlich erinnert der Granatapfel erst einmal an einen
schönen roten wohlgeformten Apfel. Und auch der
Name lässt auf eine apfelähnliche Frucht schließen.
Doch sobald man versucht, ihn zu verspeisen, wird
man überrascht. Im Innern befinden sich viele kleine
Samen, die von hellrosa bis dunkelrot gefärbtem
Fruchtfleisch umhüllt sind. Da nicht jeder ein Fachmann
im richtigen Umgang mit der außergewöhnlichen
Frucht ist, fragen sich bestimmt einige: Wie soll
ich denn den Paradiesapfel verspeisen?
Dies gelingt am besten, indem man die Frucht in der
Mitte durchschneidet, mit einem Messer ringsum einritzt
und aufbricht. So kann man die einzelnen Samen
herausdrücken oder auslöffeln. Die dünnen Membranhäutchen
zwischen den Samen sollte man dabei entfernen,
da sie einen bitteren Geschmack haben. Die
kleinen fruchtigen Körner hingegen schmecken besonders
lecker, sind süßsäuerlich und verfeinern Salate,
Suppen, Hauptgerichte und Süßspeisen. Besonders
gut passen sie zu Wild- und Geflügelgerichten.
Da sich viele und sehr wichtige Inhaltsstoffe in dem
Fruchtfleisch befinden, sollte der Granatapfel ruhig
öfter mal auf dem Speiseplan stehen. Seinen Ruf als
Anti-Aging-Mittel verdankt er dem hohen Anteil an Antioxidantien,
die im Körper als Radikalfänger wirken
und so Alterungsprozesse positiv beeinflussen können.
Außerdem soll der Granatapfel eine positive Wirkung
auf Prostatakrebszellen haben. Unter regelmäßiger
Einnahme von Granatapfelsaft kann eine Wachstumsverlangsamung
oder -verzögerung eintreten.
Auch auf das Herz- und Kreislaufsystem hat die aussergewöhnliche
Frucht einen gesundheitsfördernden
Foto: www.casa-mediha.de
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Effekt. Außerdem haben Studien gezeigt, dass der
Granatapfel eine aphrodisierende Wirkung hat und z.
B. Männern mit Potenzproblemen helfen kann. Die Inhaltsstoffe
der als „Liebesapfel“ betitelten Frucht wirken
nämlich durchblutungsfördernd.
Aufgrund dieser vielen positiven Eigenschaften sollten
Sie sich an diese einzigartige Frucht herantrauen.
Frisch schmecken Fruchtfleisch und Kerne des
Granatapfels natürlich am besten. Wem die Zubereitung
doch etwas zu kompliziert ist, der kann die Kraft
des Granatapfels auch in Form von Säften, Elixieren
oder Fruchtaufstrichen tanken. In der Kosmetik findet
die exotische Frucht zunehmend Verwendung, denn
hier kommen ebenfalls die Polyphenole ins Spiel und
schützen die Haut auch von außen gegen schädliche
Umwelteinflüsse. Der Granatapfel ist eben nicht nur in
Form und Farbe etwas ganz Besonderes. AP