PDF – Bildungsplan - Appisberg

2-jährige, berufliche Grundbildung mit eidgenössischem
Berufsattest im Berufsfeld Logistik
Version 1.00 - 13.10.2006
Leitziel
1.1
Beschaffung
Beschaffung umfasst die Sicherstellung der notwendigen Mittel für die Produktion, den Handel und die Dienstleistung, wobei
ökonomische und ökologische Gesichtspunkte bedeutsam sind. Mit der Beschaffung soll sichergestellt werden, dass jederzeit
genügend Güter und Material in der richtigen Qualität für die Produktion, den Handel und die Dienstleistung verfügbar ist. Logistiker
EBA sind fähig, Güter fachgerecht anzunehmen, deren Zustand zu kontrollieren und die Daten zu erfassen.
Richtziel
Logistiker EBA sind fähig, Güter fach- und produktegerecht zu behandeln.
1.1.2
1.1.2.1
Berufsfachschule D L V Betrieb Überbetriebliche Kurse
L V
Logistiker EBA unterscheiden die logistischen Güter nach ihren
wesentlichen physikalischen und chemischen Eigenschaften, nach
der Verarbeitungsstufe und der Verderblichkeit.
Logistiker EBA sind in der Lage, die wichtigsten Gruppen von
Gütern anhand ihrer Beschaffenheit zu unterteilen und daraus
die Konsequenzen für die Behandlung der einzelnen Produkte
abzuleiten.
K4
K3
1.1.2.2
Berufsfachschule D L V Betrieb Überbetriebliche Kurse
Logistiker EBA zeigen anhand von aussagekräftigen Beispielen
Folgen der Verderblichkeit von Gütern auf.
K2
Leistungsziel
Leistungsziel
Leistungsziel
1.1.2.3
Berufsfachschule D L V Betrieb D L V Überbetriebliche Kurse
Logistiker EBA erklären für die verschiedenen Gruppen der
verderblichen Güter die Massnahmen zur Konservierung. Sie zeigen
die Möglichkeiten und Grenzen der Haltbarmachung auf.
Ich teile die Güter in meinem Lehrbetrieb in die verschiedenen
Gruppen ein und leite daraus die Möglichkeiten der Lagerung ab. Ich
schliesse daraus auf die richtigen Massnahmen zum Schutz der
Güter.
K2
K3
11