heuler nr. 50 - niquan.com

Beratung
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Liebe Margot.
Viele Leute haben mir erzählt, dass Döner
Kebab echt lecker ist. Das möchte ich gerne
selbst herausfinden. Angebote gibt es ja genug
– und ich möchte wirklich mal so ein Ding
probieren. Aber ich habe Angst vor den
Folgen. Benni, 24
Benni, mein kleiner Gierschlund. Nur
zu gut kann ich Deine Sorgen verstehen.
So lecker dieses extra für den
deutschen Markt entwickelte
anatolische Nationalgericht auch sein
mag, so gefährlich sind auch dessen
Nebenwirkungen.
Einmal herzhaft ins Fladenbrot gebissen,
schon entstehen unter ungünstigen
Bedingungen bleibende Schäden
durch Soßenspritzer an Kleidungsstücken
und Schrankwänden.
Wenn es ganz schlecht läuft, kleckern
Fleischbrocken und Salatfitzel so unvorteilhaft
auf den Fußweg vor Dir,
dass kleine Kinder denken können,
Du hättest gerade eine Katze zertreten.
Das muss nicht sein.
Ich habe zu diesem Thema, das
immer wieder an mich herangetragen
wird, eine Ratgeberbroschüre
verfasst. Titel: „Schöner Döner. Kebab
essen ohne Sorgen.“ Hier die
wichtigsten Aussagen:
A) Vor dem Genuss: Ziehe Dir alte
Klamotten an. In etwa die, die Du
auch verwendest, wenn Freunde und
Familie Dich bitten, ihr Schlafzimmer
zu tapezieren oder die Küche zu
malern. Sofern nötig, rasiere Dich
sorgfältig, damit später nicht unbemerkt
Soßenreste, Salatstreifen,
Lämmerhälften und Fladenbrote im
Gesicht hängen bleiben. Jetzt noch
schnell eine rolle Küchenpapier eingesteckt
und dann auf zum Kebabmann.
B) Während des Genusses: Du haste
gerade Dein Döner-komplett-mitnicht-so-wenig-Tzatziki-dafür-aberkaum-Zwiebeln-und-können-Sieein-bisschen-mehr-Krautsalatreinmachen-und-nicht-soviel-Scharfund-geht-auch-Schafskäse-ach-derkostet-extra-nee-dann-nicht-zum-
Mitnehmen-nein-halt-doch-zumgleich-essen-Kebap
bestellt, bezahlt
und erhalten.
Jetzt geht’s los. Manche Döner werden
in einer hauchdünnen, weißen
Plastiktüte serviert, eingehüllt in einen
Aluminium-Mantel und in einer witzlosen
Papierhülle steckend. Tüte und
Alu kannst Du entfernen. Doch Vorsicht,
hier lauern in kleinen Falten und
Spalten zuweilen apokalyptische
Mengen bunt gefärbter Soßen, die
über Deine Finger, die Hände bis in
die Ärmel laufen können.
Döner werden am besten im Freien
gegessen. Suche Dir einen Standpunkt
mit festem Untergrund. Setze beide
Füße fest auf den Boden. Beuge den
Oberkörper vor. Nimm den Döner
in beide Hände. Das Fladenbrot lagert
auf den gekrümmten kleinen Fingern.
Die Ring- und Mittelfinger geben
zusätzlichen Halt. Die Zeigefinger
biegen den oberen Teil der
Papierhülle zurück, klemmen sie unter
den Mittelfinger. Gleichzeitig halten
die Daumen die untere Papierhülle
ab. Natürlich müssen Zeigefinger
und Daumen auch das Fladenbrot
zusammendrücken (Vorsicht,
Spritzgefahr, Vorsicht, heiß).
Inzwischen dürfte Dein herzhafter
Imbiss aber auf eine körperverträgliche
Temperatur abgekühlt
sein, so dass Du herzhaft anfangen
kannst zu knabbern.
Das hat zwei Vorteile. Ersten kannst
Du so vermeiden, dass beim wilden
Herumkauen Döner-Teile umherfliegen
und Unbeteiligte verletzen.
Zweitens kannst Du so herausfinden,
ob Dich der Imbiss-Mann wirklich
verstanden hat, als Du sagtest: „Bitte
nur ein bisschen Scharf draufmachen,
ja“ Die nächste halbe Stunde ist bei
diesen Vorsichtsmaßnahmen ein purer
Genuss.
C) Danach: Jetzt steht die Grundreinigung
an. Die Küchenrolle hilft.
Auf dem Weg nach Hause trocknen
die Soßenspritzer auf Deiner Kleidung.
Du kannst sie zu Hause ausbürsten.
Danach die Sachen auf 60
Grad waschen. Du selbst duscht ausgiebig.
Vorteil: Nach einem Kebab-
Genuss stellt sich unweigerlich Durst
ein. Unter der Dusche kannst Du ihn
stillen.
Diese A-B-C-Methode hat sich millionenfach
bewährt. Ich wünsche Dir
einen zauberhaften Appetit.
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Juli 2003