Klinoptikum 03/2011 - LKH-Univ. Klinikum Graz
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Kalziumgehalt in Lebensmitteln<br />
Lebensmittel<br />
ERNÄHRUNG<br />
Kalziumgehalt<br />
in mg pro 100 g<br />
durchschnittlich<br />
Portionsgröße<br />
Schätzhilfe<br />
Ausgabe 3/<strong>2011</strong><br />
Kalziumgehalt<br />
in mg<br />
pro Portion<br />
Mohnsamen 1460 6 g 1 EL 90<br />
Parmesan 900 – 1200 15 g 1 EL 135 – 180<br />
Emmentaler, Edamer, Gorgonzola,<br />
Bergkäse, Alpenkäse<br />
750 – 1000<br />
50 g<br />
70 g<br />
3 Blatt<br />
5 Blatt<br />
375 – 500<br />
525 – 700<br />
Sesamsamen 785 20 g 1 EL 157<br />
Tilsiter 750<br />
Traungold, Bergbaron 700<br />
50 g<br />
70 g<br />
50 g<br />
70 g<br />
3 Blatt<br />
5 Blatt<br />
3 Blatt<br />
5 Blatt<br />
Camembert 500 50 g wiegen 250<br />
Schafskäse 450 50 g wiegen 225<br />
Mozzarella 400 50 g – 70 g ½ Kugel 200 – 280<br />
Rahmbrie 250 50 g wiegen 125<br />
Mandeln 250 25 g 1 handvoll 60<br />
Haselnüsse 225 25 g 1 handvoll 55<br />
Getrocknete Feigen 220 50 g 1 handvoll 55<br />
Grünkohl 210 250 g 1 großer Schöpfer 525<br />
Rucola 160 10 g 1 kl. Salatschüsserl 10<br />
Bohnen weiß roh gewogen 110<br />
100 g = 250 g<br />
gekocht<br />
1 großer Schöpfer 110<br />
Kichererbsen roh gewogen 125<br />
100 g = 250 g<br />
gekocht<br />
1 großer Schöpfer 125<br />
Sojadrink mit Calcium 120 250 ml ¼ Liter 300<br />
Vollmilch (3,5% Fett) 120 250 ml ¼ Liter 300<br />
Magermilch (0,5% Fett) 120 250 ml ¼ Liter 300<br />
Laktosefreie Milch 120 250 ml ¼ Liter 300<br />
Naturjoghurt 120 250 g ¼ Liter 300<br />
Früchtejoghurt 120 180 g 1 Becher 216<br />
Buttermilch 120 250 g ¼ Liter 300<br />
Sauermilch 120 250 g ¼ Liter 300<br />
Spinat 120 250 g 1 großer Schöpfer 290<br />
Fenchel 110 290 g 1 Knolle 325<br />
Tofu 105 150 g 160<br />
Broccoli 100 250 g 1 großer Schöpfer 250<br />
Sauerrahm 100 30 g 1 EL 30<br />
Hüttenkäse 95 50 g 3 EL 50<br />
Topfen (20% F.i.T.) 90 50 g 3 EL 45<br />
Creme fraiche 85 30 g 1 EL 25<br />
Lauch 80 150 g 1 Schöpfer 120<br />
Schlagobers 70 30 g 1 EL 20<br />
Molke/Lattella 60 500 g ½ Liter 300<br />
Beeren 45 200 – 250 g 2 handvoll 90 – 110<br />
Mandarine 30 100 g 1 Stück 30<br />
Kiwi 40 100 g 1 Stück 40<br />
Orange 20 150 g 1 Stück 30<br />
Sojamilch natur 0 250 ml ¼ Liter 0<br />
375<br />
500<br />
350<br />
490<br />
39
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