FINE Das Weinmagazin - 02/2013

Quelle Bibliothek Hochschule Geisenheim
Wann der Verleger der im Berliner Verlag
Paul Parey erscheinenden Bibliothek an
den aus Flacht bei Diez an der Lahn stammenden
Nassauer herangetreten war, lässt sich nicht
mehr rekonstruieren. Nur das Anliegen ist überliefert.
August Dern, der als langjähriger Weinbauwander
lehrer in Rheinhessen, als Adminis trator
des Weinguts Prinz von Preußen im Rheingau und
als oberster Weinbaufachmann in Diensten des
Königs von Bayern und Mitglied in allen wichtigen
Weinbaugremien seiner Zeit über einen immensen
Erfahrungsschatz verfügte, sollte das Bändchen
»Weinbau. Anleitung zur ratio nellen Traubenzucht«
überarbeiten, das im Jahr 1894 erschienen
war. Dazu sah er sich nicht in der Lage: Binnen
zweier Jahrzehnte hatte sich so viel im deutschen
Weinbau getan, dass eine Fortschreibung der
ersten Auflage nicht in Frage kam.
Höhenflug und Absturz
Am Vorabend des Ersten Weltkriegs stand deutscher
Wein im Zenit seines Ruhms, und das auf
dem heimischen wie auf dem Weltmarkt. Riesling
aus den »Edelweinbaugebieten« Rheingau, Rheinpfalz
und Rheinhessen sowie von Mosel und Saar
waren auf den Weltausstellungen von Paris 1900
und St. Louis 1904 als die besten Weißweine mit
Auszeichnungen überhäuft worden. In der Heimat
wurden sie auf den jährlichen Versteigerungen in
Wiesbaden, Trier, Mainz oder Neustadt an der
Haardt fast mit Gold auf gewogen. In den nobelsten
Hotels und Restaurants von Hamburg, Zürich
oder New York durften sie auf keiner Karte fehlen,
ebensowenig an den Kaiserhöfen von Berlin, Wien
und St. Petersburg. August Dern hatte diese Entwicklung
begleitet und nach Kräften gefördert.
1908 war er in Neustadt die treibende Kraft hinter
der Gründung des Vereins der Naturweinversteigerer
der Rheinpfalz, zwei Jahre später stand
er beim Aufbau des Verbands Deutscher Naturweinversteigerer
(VDNV, heute VDP) Pate. 1912
wollte er auch in Franken einen Zusammenschluss
von Naturweinversteigerern ins Leben rufen, was
allerdings aus heute unerfind lichen Gründen
scheiterte.
Doch als August Dern sich an die Neubearbeitung
des Weinbau-Büchleins machte, konnte
auch er nicht absehen, wie lange der Höhenflug
des deutschen Weins anhalten würde. An
der Kriegsgefahr lag es nicht. Auch nicht an der
Aus breitung der Reblaus. Im Vergleich zu Frankreich
und Österreich-Ungarn, wo der Weinbau in
vielen Regionen weitgehend zum Erliegen gekommen
war, hatte die Reblaus im Deutschen Reich
bislang wenig Unheil anrichten können. Nur die
Reb flächen um das lothringische Metz und um
Naumburg an der Saale waren aufgegeben worden.
In allen anderen Regionen wurden Reblausherde
so früh bekämpft, dass die Verseuchung auf kleine
Flächen beschränkt blieb. Zugleich hatte vor allem
der preußische Staat alles darangesetzt, Methoden
zum Wiederaufbau befallener Rebflächen zu
erforschen, allen voran die Pfropfung europäischer
Edelreiser auf reblaustolerante Unterlagsreben
aus Amerika.
Doch was die Reblaus nicht vermochte hatte,
schien anderen Schädlingen zu gelingen. Im
Verein mit dem Heu- und Sauerwurm vernichteten
der echte (Oidium) und der falsche (Peronospora)
Mehltau, wie die Reblaus im zweiten Drittel
des 19. Jahrhunderts aus Amerika eingeschleppt,
fast Jahr für Jahr Weinernten im Wert von vielen
Millionen Reichsmark. Abhilfe war trotz aller
Anstrengungen der wissenschaftlichen Forschung
nicht in Sicht, jedenfalls nicht im Kampf gegen
den Heu- und Sauerwurm und die Peronospora.
»Deren Bekämpfung hat den Weinbau vor neue
Auf gaben gestellt und sie hat ihn verteuert,« so
schilderte August Dern in der Einleitung seines
Werks die neuen Gefahren.
»Riesling x Sylvaner«
Den ranghöchsten Weinbaubeamten Bayerns
plagten jedoch nicht nur Zweifel, ob der Weinbau
wegen der hohen und oft vergeblichen Aufwendungen
für die Schädlingsbekämpfung
langfristig noch rentabel sein könne. Weitsichtige
Zeitgenossen wie er hatten längst erkannt,
dass die Zukunft des Weinbaus auch von dem
Ersatz minderwertiger Rebsorten und minderwertiger
Pflanzen abhängen sollte. »Das Klima
in Deutschland zwingt uns wegen des feuchteren
Herbstes, hauptsächlich weiße Sorten anzubauen«,
hielt August Dern fest und fuhr fort:
»Aber gerade aus weißen Sorten läßt sich mehr
Qualität heraus holen, besonders dann, wenn sie
sorgfältig ausgewählt sind.« Der Landesinspektor
dachte an Riesling, roten Traminer, Sylvaner,
weißen Gutedel, Elbling, Ortlieber, weißen und
grauen Burgunder und Ruländer, an gelben, roten
und blauen Muskateller, roten Veltliner, Rotgipfler,
Orleans, Heunisch, Silberweiß, Welschriesling
und sogar gelben Mosler. Für die Erwähnung einer
neuen Rebsorte namens »Riesling x Sylvaner«, die
Dern aus der Schweiz nach Franken gebracht hatte,
war es im April 1914 noch zu früh.
Dabei war sich August Dern seiner Sache
sicher. »Unter den vielen Betriebsfaktoren, die
für den Erfolg des Weinbaus maßgebend sind,
ist jedenfalls die Rebe selbst der wichtigste, und
gerade darum hat man sich seither ganz allgemein
viel zu wenig bekümmert«, monierte er in dem
»Bericht des Königlichen Landesinspektors für
Weinbau über seine Tätigkeit in den Jahren 1911,
1912 und 1913«. Seine Mahnungen verhallten nicht
ungehört. »1912 wurde eine bayerische Hauptstelle
für die züchterische Behandlung der Weinrebe
unter Leitung des Landesinspektors geschaffen,
die erste derartige Organisation«, konnte er Ende
Ein weiter Weg: Zwischen dem Weinbau-
Büchlein von August Dern, der nach
Lösungen für die Weinbaukrise Anfang
des 20. Jahrhunderts suchte, und den
Weinbergen des badischen Spitzenwinzers
Bernhard Huber, der heute auch mit
seinem Müller-Thurgau von sich reden
macht, liegen hundert Jahre.
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