72 Stunden 72 Gerichte Das Kochbuch der Messdiener
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Deutschland: Apfelkringel mit VanillesoßeZutaten: für den Backteig:500g Mehl1/3 Liter Bier1 Prise Salz30g Zucker2 EL. Öl4 geschlagene EiweißÄpfel nach Bedarf; Zimt- Zucker- Mischung.für die Vanillesoße:1/2 Liter Milch1 Vanilleschote125g Zucker30g MondaminEigelb1/8 Liter SahneZubereitung:• Die Zutaten für den Backteig gut miteinan<strong>der</strong> verrühren, dieÄpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.• Nun die Scheiben im Bierteig wenden und im Fettbad bei180° goldgelb ausbacken.• Die gebackenen Apfelkringel in mit Zimt vermischtem Zuckerwenden und auf einen Teller anrichten.• Die Zutaten für die Vanillesoße miteinan<strong>der</strong> verrühren un<strong>der</strong>hitzen.• Die Vanillesoße kann über die angerichteten Apfelkringelgegossen o<strong>der</strong> auch extra serviert werden.12
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