72 Stunden 72 Gerichte Das Kochbuch der Messdiener
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• Restliche Sauerkirschen mit Saft aufkochen undMondaminmischung unterrühren und nochmals kurzaufkochen. Auskühlen lassen.• Trifle schichten: Boden einer Schüssel mit Biskuit auslegen,mit Sherry tränken, Puddingmischung darüber streichen,Sauerkirschen verteilen. Dies wird solange wie<strong>der</strong>holt, bis dieMasse aufgebraucht ist.• Als letzte Schicht Sauerkirschen nehmen. Über Nacht in denKühlschrank stellen.Frankreich: Clafoutis aux cerisesZutaten :100g Mehl90g Zucker4 Eier¼ l Milch750g kernlose Kirschen1 Prise SalzZubereitung:• <strong>Das</strong> Mehl mit den Eiern, Zucker und Salz mischen.• Ein bisschen Milch hinzugeben und nochmals gut verrühren.Nun nach und nach immer mehr Milch hinzufügen und dieKirschen ebenfalls in den Teig rühren.• Den Teig in eine große Schale gießen und für 35 Minuten bei200°C backen.• Den ausgekühlten Kuchen mit Pu<strong>der</strong>zucker bestäuben.• Heiß, lauwarm o<strong>der</strong> kalt servieren!16
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