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AUSTRIAEXPORT
Machines, equipment and accessories Maschinen, Geräte und Zubehör
Baking machines and plants
Baking ovens
For bread and rolls
King in every bakery
KÖNIG Maschinen is the worldwide
leading manufacturer of roll plants
Where else but Austria would you fi nd the
manufacturer of bakery lines for the production
of the world-famous “Kaisersemmeln”
(Kaiser rolls)? KÖNIG Maschinen GmbH, located
in Graz, has become a specialist for the
production of bread rolls and supplies small
and big bakeries all over the world with systems
for the manufacture of a great variety of
bread rolls and other specialities, such as Berliner
Schrippen, Krapfen or angular products,
such as Ciabatta, if required even strewed.
With the help of modern techniques the
dough is divided, formed, fermented, set on
trays or directly put in the oven. High-performance
plants and handling devices automate
the entire process up to the loading of
the trays in the baking rack.
When developing their plants, KÖNIG emphasise
high hygienic standards, easy cleaning
as well as low maintenance and continuously
strive for optimum quality products:
soft doughs with long fermentation times,
grains or valuable whole grain ingredients
can be processed in an easily and gently. The
KÖNIG product range also includes mixers
and ovens and new vacuum cooling. ❚
➊
KOENIG Maschinen
Gesellschaft m.b.H.
Stattegger Strasse 80
A-8045 Graz-Andritz
T. +43/316/6901-0
F. +43/316/6901-115
info@koenig-rex.com
www.koenig-rex.com
➊ Multifunctional industrial sized
bread roll plant.
Multifunktionale industrielle
Kleingebäckanlage.
Automatic dough dividing and
rounding machine Classic Rex.
Vollautomatische Teigteil- und
Wirkmaschine Classic Rex.
Bäckereimaschinen und Anlagen
Backöfen
Für Kleingebäck und Brot
König in jeder Bäckerei
KÖNIG Maschinen ist der weltweit
führende Hersteller für Formgebäckanlagen
Woher, wenn nicht aus Österreich sollten
die Anlagen für die weltberühmten Kaisersemmeln
kommen? Die KÖNIG Maschinen
GmbH aus Graz hat sich zum Spezialisten für
die Kleingebäckherstellung entwickelt und
beliefert kleine und große Bäckereien auf der
ganzen Welt mit Anlagen zur Herstellung
von Kaiser, Kärntner, Steirischen Semmeln,
rheinischen Schnittbrötchen und Berliner
Schrippen, Krapfen, Kornspitz oder eckigen
Produkten wie Ciabatta. Auf Wunsch bestreut.
Mit moderner Technik werden die
Teige geteilt, geformt, gegärt und auf Bleche
abgesetzt bzw. direkt auf den Ofen übergeben.
Hochleistungsfähige Anlagen und Manipulationsgeräte
automatisieren den ganzen
Prozess bis zum Einbringen der belegten
Bleche in Backwagen.
Bei der Entwicklung der Anlagen wird neben
hohen Hygienestandards, Reinigungs- und
Wartungsfreundlichkeit auch auf beste Produktqualität
Wert gelegt: Weiche Teige mit
langen Gärzeiten, Körnern oder hochwertigen
Vollkornbestandteilen lassen sich schonend
und einfach verarbeiten. Zum Produktprogramm
gehören auch Kneter und Öfen
sowie die neue Vakuumkühltechnik. ❚
127/2008 www.advantageaustria.org
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