Dezember 2015 airberlin magazin - Wer nicht wedeln kann, sollte gleich daheim bleiben

60 PORTUGAL / FARO
„Selbst ein schlechter Tag auf dem Wasser
ist besser als ein guter Tag im Büro“
desto größer die Entenmuscheln. Das allerdings
erschwert auch ihre Ernte – was wiederum den
Preis in die Höhe treibt.
Um an die begehrten Krustentiere zu gelangen,
seilen sich einige Fischer bei Niedrigwasser
von den Felsklippen ab und brechen die Tiere in
den kurzen Pausen zwischen den heranrollenden
Wellen vom Gestein. Diese Vorgehensweise
ist sehr gefährlich: Die Klippen sind bis zu 100
Meter hoch und selbst wenn man einen möglichen
Sturz überlebt, läuft man Gefahr, unmittelbar im
Anschluss von den Wellen gegen die zerklüfteten
Felsen geschmettert zu werden. Manche Fischer
wählen deshalb eine andere Methode: Bei etwas
höherem Wasserstand tauchen sie von Booten aus
nach den Percebes. Dazu muss man seine Tauchgänge
auf den Meeresrhythmus abstimmen. Unter
den Fischern herrschen endlose Debatten darüber,
welches der beiden Verfahren weniger gefährlich
ist. Damit wir uns selbst ein Bild machen können,
organisiert João für uns für den nächsten Tag eine
Mitfahrt im Boot zweier einheimischer Percebes-Fischer.
Dabei bekommen wir eine Ahnung davon,
wie streng die Percebes-Ernte von den Behörden
reglementiert wird: Zunächst müssen wir
die Erlaubnis des Kommandanten der örtlichen
Wasserschutzpolizei einholen. Danach brauchen
wir einen Termin mit dem Vorsitzenden
der Percebes-Vereinigung in Villa do Bispo, der
selbsternannten Percebes-Hauptstadt Europas.
Paulo Barata erläutert uns, dass an der gesamten
Costa Vicentina im Südwesten Portugals
lediglich 80 Fischer über eine Lizenz verfügen;
zwischen dem 15. September und dem 15.
Dezember ist die Ernte der Krustentiere ganz
verboten. In den verbleibenden Monaten ist das
Fischen nur bei ruhigem Wasser möglich, also
meist dann, wenn der Wind aus Südost weht. Es
gibt eine maximale tägliche Percebes-Erntequote
von 15 Kilogramm und der gesamte Fang darf
nur auf dem Markt von Sagres verkauft werden,
der Händler und Restaurantbetreiber aus der
ganzen Algarve-Region anzieht. Privatverkäufe
sind illegal.
Trotzdem ist auch die Wilderei weit verbreitet,
denn das Geschäft ist sehr lukrativ. Die Wasserschutzpolizei
kann nicht überall gleichzeitig
patrouillieren und die Fischer verraten nicht, wo
sie ernten. Einer von ihnen beharrt im Gespräch
mit uns sogar darauf, dass die Regeln ihn nicht
interessieren. Ihm zufolge haben die Einheimi-
Links: Fernandi Damas
auf seinem Motorboot
Unten: Delfine begleiten
das Boot unterwegs zur
Percebes-Ernte
Left: Fernando Damas
on his semi-rigid boat
Below: Dolphins
accompany our
percebes expedition