ReKru Katalog 2016/2017

PROBEDESTILLIERGERÄT DESTI 1
Zur exakten Alkoholbestimmung in Likören, gezuckerten Bränden, extrakthaltigen Spirituosen, Wein,
Most und Maischen. Der Alkoholgehalt in o. g. Flüssigkeiten kann nicht direkt aräometrisch mit
Alkoholometern (Spindeln) ermittelt werden. Die in diesen Flüssigkeiten enthaltenen Extraktstoffe
(Zucker, Proteine, Gerbstoffe etc.) verfälschen das Messergebnis. Dabei muss die Deklaration der
Alkoholgehalte von Likören mit einer Toleranz von ± 0,3 % Vol. A, beim Wein mit einer Toleranz von
± 0,5 % Vol. A erfolgen. Die vom Gesetzgeber geforderte Genauigkeit
kann mit einer sorgfältig durchgeführten Probedestillation und nachfolgender
aräometrischen Alkoholmessung mit geeigneten EU-Alkoholometern
der Euro-Klasse III = 5er-Schritte (z. B. 15 – 20 % Vol.) durchaus
erreicht werden.
Bei Alkoholbestimmungen in Likören werden beim Probe-
Destilliergerät DESTI 1 der Messwert des Destillates (% Vol. A) bei
20º C mit dem Faktor 2,5 multipliziert. Dies ergibt den Alkoholgehalt.
Folglich müssen „weniger“ anzeigende Alkoholometer gewählt werden.
Da die Alkoholometer der Euro-Klasse III nur einen Messbereich von
5 % Vol. abdecken, sind für die Messung von Likören und extrakthaltigen
Spirituosen folgende Alkoholometer erforderlich:
Alkoholgehalt des Likörs erf. Messbereich des
Alkoholometers (Euro-Klasse III)
14,0 – 25,0 % Vol. A 5 – 10 % Vol. A
25,0 – 37,5 % Vol. A 10 – 15 % Vol. A
37,5 – 50,0 % Vol. A 15 – 20 % Vol. A
Art.-Nr
15120 Apparatur komplett ohne Heizquelle und ohne Alkoholmeter
15120/A Stativ-Elektroheizplatte SH 85
15120/B Erdgasbrenner mit Klemmhalter
15120/C Propangasbrenner mit Klemmhalter
ALKOHOLBESTIMMUNG - wir führen für Sie Alkoholbestimmungen in Likören, Weinen,
Mosten, Maischen durch unser Partner-Labor durch. Dafür wird eine Probemenge von mind.
200 ml benötigt.
Art.-Nr.
90012 Probedestillation
Seite 120
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