der-Bergische-Unternehmer_0917

Herzlich willkommen
in der Villa Paulus.
Geschäftsführer Joachim
Schreiber verspricht
allen Gästen
ein Genuss-Erlebnis
der besonderen Art
Highlights für Geniesser
Das Jahr ist noch nicht zu Ende – und in der
Villa Paulus noch jede Menge los. Hier sind
die aktuellen Event-Termine:
Winzermenü. 6. Oktober 2017
Eine Verkostung von Weinen aus dem Weingut
Thielen-Feilen an der Mosel, dazu ein passendes
Menü nach Winzerart.
Novemberfreuden. 5. November 2017
Ein gemeinschaftliches Galamenü mit insgesamt
sechs Gängen bei lieben Kollegen zur
Einstimmung in den Advent. Diesmal in Heldmanns
Restaurant in Remscheid.
Silvester in der Villa Paulus.
31. Dezember 2017
Das Beste aus einem Jahr, zusammengestellt in
einem Neun-Gang-Menü. Um Mitternacht wird
mit einem Leuchtfeuerwerk und einem Glas
Champagner ins neue Jahr hinein gefeiert.
Wichtiger Hinweis: Für alle Veranstaltungen
müssen Karten im Vorverkauf erworben werden.
Direkt bei der Villa Paulus.
Zwei Jahre und eine hunderte Tausend Euro
schwere Investition später hatten die beiden ihr
ehrgeiziges Ziel erreicht. Aus dem maroden
Schieferhaus war die neue Villa Paulus geworden.
Mit viel Liebe zum historischen Detail ist es den
Geschäftsführern gelungen, ein Hotel-Restaurant-
Konzept zu verwirklichen, das über die Stadtgrenzen
hinaus Maßstäbe für eine gehobene Gastrokultur
setzt.
Erinnerung an alte Zeiten
Stück für Stück wurde das einzigartige Baudenkmal
wieder zum Leben erweckt. Geblieben sind
beispielsweise die Original-Fenster, die alten Vertäfelungen,
die urige Theke und die attraktiven
Fliesenböden. Ersatz für das, was nicht mehr vorhanden
war, fanden Kai Robert Paulus und Joachim
Schreiber in benachbarten Abbruchvillen. Etwa einen
pompösen Kachelofen aus dem Jugendstil,
wertvolle Kronleuchter oder ein zeittypisches Ka-
mingewand aus Marmor. Auch die sechs Gästezimmer
im Obergeschoss besitzen den Charme der
Nostalgie. Ausgestattet mit Möbeln vergangener
Epochen, kombiniert mit modernem Badezimmer-
Komfort, haben sie alles, was anspruchsvolle Gäste
von einem Top-Hotel erwarten.
Sinnliches aus der Frischeküche
Doch nicht nur optisch kann sich die Villa Paulus
sehen lassen. Neben dem Augenschmaus erwartet
den Gourmet ein kulinarischer Hochgenuss der außergewöhnlichen
Art. Joachim Schreiber mit den
Einzelheiten: „Wir machen den Gästen mit unserer
zweigeteilten Speisekarte gleich doppelt Appetit.
Zum einen gibt es Spezialitäten aus der klassischregionalen
Küche wie beispielsweise Cordon-Bleu
mit echter Kottenbutter gefüllt. Zum anderen setzen
wir mit dem Label Saisonal & Sinnlich auf
neue Ideen unserer jungen Köche. Etwa Fasan-Ravioli
oder ein Roastbeef mit Steinpilz-Hollandaise:
Natürlich wird alles frisch mit besten Zutaten aus
der Jahreszeit zubereitet. Solange das Wetter hier
im Bergischen noch schön ist, servieren wir auch
gern draußen auf der Terrasse.“
Alles perfekt organisiert
Insgesamt verfügt das Restaurant über jeweils 70
Plätze innen und außen. Für Veranstaltungen, Betriebsfeste
und Tagungen bieten die Räumlichkeiten
ebenfalls verschiedene Möglichkeiten der
Ausgestaltung. 33 engagierte Mitarbeiter in Küche
und Service sorgen für eine professionelle
Rundum-Betreuung der Gäste. Zum Beispiel bei
den zahlreichen Events, zu denen die Villa Paulus
regelmäßig einlädt. Oder beim Catering außer
Haus. „Hier ist unsere Spezialität Live Cooking
vor Ort im Unternehmen des Kunden.“
Text: Brigitte Waldens
Foto: Günter Lintl
Villa Paulus
Schüttendelle 30
42857 Remscheid
Fon 02191 4619430
Fax 02191 4619439
Mail info@villa-paulus.de
Net www.villa-paulus.de
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