Verfahrenstechnik 3/2018

TOP-THEMA I LEBENSMITTELTECHNIK
Fein, feiner, am feinsten
Hochwertige Mahlanlagen für die Zuckerverarbeitung
Unter dem Sicherheitsaspekt ist
das Vermahlen von potenziell
staubexplosiven Produkten mit
besonderen Anforderungen
hinsichtlich der Technologie,
Qualität und Ausführung einer
Mahlanlage verbunden. Gerade
in Zuckerfabriken, wo es häufig
zu Staubexplosionen kommen
kann, sind daher hochwertige
und entsprechend ausgelegte
Mahlanlagen gefordert.
Autor: Markus Eggenmüller, Area Sales Manager,
Food Division, Hosokawa Alpine AG, Augsburg
Der Markt im Bereich der Zuckervermahlung
ist enorm groß. In 120 Ländern
werden mehr als 170 Mio. t/a produziert.
Die größte Rohzuckerproduktion mit etwa
37 Mio. t findet in Brasilien statt, während
der Zuckerverbrauch mit geschätzten
„Für uns steht die Sicherheit der Mitarbeiter an erster Stelle,
und die zertifizierte, explosionsgeschützte Auslegung
des Systems gewährleistet dies.“
27 Mio. t im Jahr 2016/17 in Indien am größten
war. In Zuckerfabriken kommt es seit
jeher immer wieder zu Staubexplosionen.
Das Problem besteht auch heute noch, und
diese Zuckerexplosionen können schwerwiegende
Folgen haben. Deshalb müssen
auch die dort eingesetzten Mahlanlagen entsprechend
ausgelegt werden. In den meisten
Fällen werden Mahlanlagen für eine Druckstoßfestigkeit
von 10 bar (ü) ausgelegt, sollten
aber dennoch deutlich mehr bieten,
Sergio Landeta, Betriebsleiter, Puratos Chile
damit die Qualität und Lebensdauer der
Komponenten sichergestellt werden kann.
Hosokawa Alpine ist seit 120 Jahren Experte
für das Feinmahlen und hat sich in
diesem Bereich einen Namen gemacht. Die
älteste Zuckermühle aus dem Hause Alpine
nahm im Jahr 1934 die Produktion auf. Und
die älteste, noch verwendete Mühle in der
Nahrungsmittelindustrie läuft seit 1963.
Kompakte Stiftmühle
Die Stifmühle Sugarplex ist insbesondere
auf die Anforderungen der Zuckerindustrie
(z. B. Backwaren, Getränke) zugeschnitten
und basiert auf dem bewährten Mahlsystem
der Alpine Ultraplex-Feinprallmühle.
20 VERFAHRENSTECHNIK 3/2018