Wirtschaft und Menschenrechte - Jahrbuch Global Compact Deutschland 2018

Aminosäuren und Aminosäurederivate,
die Evonik speziell für die Fischzucht
entwickelt hat, machen es möglich,
künftig weitgehend auf den Einsatz
von Fischmehl oder -öl zu verzichten.
Mit MetAMINO® und DL-Methionine for
Aquaculture TM bietet Evonik Proteinquellen
insbesondere für Salmoniden (Lachse,
Forellen) an. Durch die gezielte Zugabe
werden vegetarische Futterquellen so
verbessert, dass diese Tiere auch die
pflanzlichen Eiweiße optimal nutzen
können. Erfolgsbeispiel Lachs: 2008
mussten dessen Futter noch rund 40
Prozent Fischmehl beigemischt werden,
was die Erreichung des Subziels 14.4 erschwert.
Heute sind es durchschnittlich
nur noch 10 bis 15 Prozent.
Nachhaltige Ernährung von
Garnelen
Über die Zeit hat Evonik seine Forschungsarbeit
von den Salmoniden auf
die nachhaltige Zucht von Garnelen
und Krustentieren ausgeweitet. Die
Herausforderung dabei: Diese haben
ein völlig anderes Fressverhalten und
Verdauungssystem als Fische. Während
der Raubfisch Lachs sein Futter
schnappt, sobald es in das Wasser eintritt,
fressen Garnelen sehr langsam am
Gewässergrund. Stark wasserlösliche
Komponenten werden deshalb aus dem
Futterpellet ausgewaschen, bevor sie
von der Garnele aufgenommen werden
können (Widerspruch zu Subziel 14.1).
Außerdem muss das Methionin genau
dann zur Verfügung stehen, wenn die
in der Proteinverdauung freigesetzten
Aminosäuren anfallen.
Evonik ist es gelungen, diese Anforderung
der richtigen Mengen zum richtigen
Zeitpunkt zu knacken. Dazu kommt ein
schwer wasserlösliches Dipeptid zum Einsatz,
das aus zwei Methioninmolekülen
besteht. Dieses muss im Organismus der
Garnele zunächst aufgespalten werden,
wodurch das Methionin zusammen mit
anderen Verdauungsprodukten für die
Proteinsynthese genutzt wird. Der Einsatz
des Dipeptids AQUAVI® Met-Met hat
neben dem niedrigeren Verbrauch an
Fischmehl weitere Vorteile: Er senkt die
Futterkosten und trägt zu verbesserter
Wasserreinheit bei. Ergebnis sind gesündere
Garnelen und geringere Umweltbelastungen.
Die erste Produktionsanlage
für AQUAVI® Met-Met ging im Jahr 2016
am Evonik-Standort Antwerpen (Belgien)
in Betrieb.
Biotechnologische Herstellung von
Fischfutter schont marine Rohstoffe
Ein weiterer Schritt der Evonik-Forscher
war es, den Einsatz von Fischöl im Futter
vollständig zu ersetzen, mit Fokus auf die
Omega-3-Fettsäuren EPA (Eicosapentaensäure)
und DHA (Docosahexaensäure).
Dazu brachten Evonik und die niederländische
DSM ihre sich ergänzenden
Kompetenzen in eine Entwicklungspartnerschaft
ein. DSM hat große Erfahrung
in der Kultivierung mariner Organismen
und im Bereich der Biotechnologie, Evonik
in der industriellen Produktion von
Aminosäuren in großvolumigen Fermentationsprozessen.
In dieser Partnerschaft werden Omega-
3-Fettsäuren auf nachhaltige Weise biotechnologisch
produziert – mit Hilfe
von Meeresalgen (siehe Bild oben Mitte).
Konkret: 1 kg des Algenöls ersetzt bis
zu 60 kg Wildfang. Das ermöglicht es,
die wachsenden Mengen in der Zucht
einzulösen, ohne dadurch Fischbestände
und Artenvielfalt der Meere zusätzlich
zu gefährden (Subziel 14.4).
Die Herstellung der algenbasierten Omega-3-Fettsäuren
haben DSM und Evonik
in dem neuen Unternehmen Veramaris
V.O.F. gebündelt. An dem Joint Venture,
das seinen Sitz auf dem DSM Biotech Campus
in Delft (Niederlande) hat, sind beide
Partner zu jeweils 50 Prozent beteiligt.
Der Bau einer ersten Produktionsanlage
am Standort Blair (Nebraska, USA) hat
bereits begonnen und kommt planmäßig
voran. Das Investment liegt bei rund 200
Millionen US-$. Kommerzielle Mengen des
Algenöls werden von 2019 an erhältlich
sein. Die jährliche Produktionskapazität
soll anfangs etwa 15 Prozent der aktuellen
Jahresnachfrage nach EPA und DHA in
der gesamten Lachszuchtindustrie decken.
Auf diese Weise leistet Veramaris einen
nachhaltigen Beitrag, die Lücke zwischen
Angebot und Nachfrage nach Omega-
3-Fettsäuren zu schließen.
globalcompact Deutschland 2018
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