Ausbildungs-Navi GTH 2020

Süßwarentechnologe/in
Technische/r Modellbauer/in
Tätigkeit:
Süßwarentechnologe/innen sind den ganzen Tag von
Leckereien wie Zucker, Kakaobohnen, Sirup und Nüssen
umgeben. Je nach Einsatzgebiet liegt der Schwerpunkt
bei „Bonbons und Zuckerwaren“, bei „Feine Backwaren“,
bei „Knabberartikel“, bei „Schokoladewaren und Konfekt“,
oder bei „Speiseeis“. Süßwarentechnologen/-innen
arbeiten an speziellen Maschinen und Produktionsanlagen,
um zum Beispiel Füllungen für Kekse herzustellen,
Teige zu kneten, Schokolade mit Nüssen zu vermischen,
Pralinen und Bonbons zu formen, Konfekt zu gestalten
oder Speiseeis zu produzieren und zu verpacken. Dabei
achten sie darauf, dass die Maschinen einwandfrei laufen,
die Qualität der Ware stimmt und Verpackungen,
Lagerung und Transport der Produkte ordnungsgemäß
erfolgen. Die Spezialisten für Süßes sind Experten für
Produktionsprozesse und Hygiene.
Anforderungen:
Bewerber/innen sollten technisches Interesse haben,
eigenverantwortlich und zuverlässig arbeiten, viel Sinn
für Hygiene und Sauberkeit mitbringen sowie gerne
im Team arbeiten. An das oft gleichförmige, aber hoch
konzentrierte Bedienen von Steuerpulten müssen sich
die angehenden Fachkräfte dabei ebenso gewöhnen
wie an den Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
oder die Temperaturschwankungen zwischen
klimatisierten Lagerräumen und Produktionshallen.
Sicherheits- und Hygienevorschriften beachten sie bereits
während der Ausbildung verantwortungsbewusst
und genau. Um Verunreinigungen der Lebensmittel zu
verhindern, tragen sie Arbeitskleidung, z. B. Handschuhe
und Haarnetz.
Ausbildungsdauer:
3 Jahre
Aufstiegsmöglichkeiten:
Süßwarentechnologe/innen können sich sowohl auf bestimmte
Einsatzgebiete spezialisieren, z. B. in Bereichen
wie der Bedienung und Überwachung der Anlagen oder
der Qualitätskontrolle, als auch den beruflichen Aufstieg
durch Weiterbildungen zum/zur Industriemeister/in der
Fachrichtung Süßwaren anstreben. Absolventen mit
Hochschulzugangsberechtigung haben die Möglichkeit,
einen Abschluss im Fach Lebensmitteltechnologie zu
erwerben.
Tätigkeit:
Bevor ein Auto, ein Metallteil oder ein sonstiger Gebrauchsgegenstand
in einem Produktionsprozess hergestellt
werden kann, ist es erforderlich, dass diese
Produkte vorab als Modelle meist in einem kleineren
Maßstab gefertigt werden müssen. Diese Modelle müssen
zunächst geplant und entwickelt werden. Die Planung
erfolgt zwischenzeitlich nicht mehr am Zeichenbrett,
sondern mit modernster EDV-Technik unter anderem
in dreidimensionaler Form. Entsprechend der Planung
werden die Modelle teilweise aus unterschiedlichen
Materialien (in der Regel in einem kleineren Maßstab)
hergestellt. Nach den Modellen werden dann die entsprechenden
Produkte entwickelt und in Serie gefertigt.
Technische Modellbauer/innen sind für die Planung
und Herstellung von Modellen für Serienprodukte in
den Bereichen „Gießerei“, „Karosserie und Produktion“
sowie „Anschauungsmodelle“ zuständig. In diesen drei
Fachrichtungen werden sie auch ausgebildet.
Anforderungen:
Bei der Umsetzung der Vorgaben in dreidimensionale
Modelle benötigen sie räumliches Vorstellungsvermögen.
Geschickt und exakt montieren sie Kleinteile.
Der Umgang mit handgeführten Maschinen erfordert
handwerkliche Fähigkeiten und technisches Verständnis.
Präzises und sorgfältiges Arbeiten ist wichtig, denn die
Modelle müssen Maßgenau sein. Die Auszubildenden
sollten außerdem Interesse an vertieftem Umgang mit
EDV besitzen, teamorientiert arbeiten und gute Grundkenntnisse
in Englisch mitbringen.
Ausbildungsdauer:
3,5 Jahre
Aufstiegsmöglichkeiten:
Technische Modellbauer/innen können sich sowohl auf
bestimmte Einsatzgebiete spezialisieren, z. B. in CAD,
CNC-Technik oder Metallbearbeitung, als auch den
beruflichen Aufstieg durch eine Weiterbildung zum/zur
Modellbaumeister/in absolvieren. Absolventen/innen mit
Hochschulzugangsberechtigung haben die Möglichkeit
einen Abschluss im Fach Produkt-, Industriedesign oder
Produktentwicklung zu erwerben.
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